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saftige Nussecken - Suchtgefahr

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Boden

  • 300 g Mehl
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 130 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Stück Eier
  • 130 g Butter

Belag

  • 1 Glas Aprikosenmarmelade
  • 200 g Butter
  • 4 EL Wasser
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 400 g gemahlene Haselnüsse
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  • 6
    45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Ofen auf 180 Grad Umluf vorheizen.

    Für den Boden:
    Butter in den Mixtopf geschlossen geben und 2 Min. / 65 Grad / Stufe 1,5 schmelzen. Eier, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und alles 20 Sek. / Stufe 5 schaumig rühren. Im Anschluss gesiebtes Mehl und Backpulver in den Mixtopf geschlossen geben und 20 Sek. / Stufe 3,5 zu einem Teig verarbeiten.

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen. Im Anschluss die Aprikosenmarmelade auf den Teig ebenfalls gleichmäßig verteilen.

    Für den Belag:
    Butter 2 Minuten / 65 Grad / Stufe 1,5 schmelzen. Wasser, Zucker und Vanillezuckere in den Mixtopf geschlossen geben und alles 4 Min / 80 Grad / Stufe 1,5 aufkochen lassen. Gemahlene Haselnüsse in den Mixtopf geschlossen geben und alles 1 Min. / 60 Grad / Stufe 1,5 erhitzen.

    Belag auf der Marmelade gleichmäßig verteilen und alles ca. 25-30 Minuten backen (je nach Ofen).

    Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden und mit einem schrägen Schnitt teilen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

... wer mag, kann natürlich die Ecken noch mit Schokolade verziehren tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker. Habe etwas weniger Marmelade...

    Verfasst von SuzieWong am 16. Oktober 2021 - 08:58.

    Sehr lecker. Habe etwas weniger Marmelade genommen.

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  • Superlecker und einfach herzustellen.

    Verfasst von Anja Rufinchen am 17. September 2017 - 09:16.

    Superlecker und einfach herzustellen.

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  • Das ist genau das Rezept meiner Schwiegermutter...

    Verfasst von Tira-mi-sue am 1. Mai 2017 - 17:41.

    Das ist genau das Rezept meiner Schwiegermutter, ich hatte sie nur noch nie mit dem Thermomix gemacht. Was soll ich sagen? So fluffig und köstlich waren sie mir noch nie gelungen. Vielen Dank fürs Einstellen. Einfach perfekt!😍

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  • guten morgen ,das sind bis jetzt meine besten...

    Verfasst von Werden am 14. März 2017 - 07:10.

    guten morgen ,das sind bis jetzt meine besten nusseckenCooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo!...

    Verfasst von Korny am 10. Februar 2017 - 13:32.

    Hallo!

    Nach diesem Rezept backe ich schon seit Jahren die Nussecken. Die Besten, sagt die Familie!

    Danke fürs einstellen.

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