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Saftiger Apfel-Kokos-Kuchen


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Zutaten

1 Portion/en

Saftiger Apfel-Kokos-Kuchen

  • 3-4 Äpfel, ca. 600 g, geviertelt
  • 4 Eier
  • 300 Gramm Zucker
  • 1 1/2 Teelöffel Vanillezucker
  • 125 Gramm Butter, in Stücken
  • 220 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Kokosflocken
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Äpfel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Anschließend die Apfelmasse in eine Schüssel umfüllen.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4,5 schaumig rühren.
  3. Butter zugeben und nochmals 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
  4. Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und alles 4 Min./Linkslauf/Stufe 4 verrühren.
  5. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Eine runde Backform/Springform vorbereiten.
  7. Den Teig in die vorbereitet Form geben und im vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene ca. 50 Min. backen.
  8. Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

    Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Am besten gelingt der Kuchen mit der "Anna" von Vorwerk oder der runden Stoneware von PC.

Wenn du eine andere Backform benutzt musst du ggf. die Backzeit etwas anpassen und ggf. auf einer anderen Schienentiefe backen. Mache am besten eine Stäbchenprobe.

Die Schalen der Äpfel werden beim Backen weich, ihr könnt die Äpfel aber auch vorher schälen.

Auch Schlagsahne passt super dazu, wer noch etwas mehr Kalorien möchte.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank für das Rezept! Der Kuchen ist sehr...

    Verfasst von bakinpowder am 24. Mai 2021 - 09:22.

    Vielen Dank für das Rezept! Smile Der Kuchen ist sehr lecker und schön saftig, wie es der Name schon sagt.

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