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Saftiger Obstkuchen mit Nussstreusel (ohne Weizen und Kuhmilch)


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 300 g Dinkelvollkornmehl
  • 70 g Zucker
  • 150 g Pflanzenmargarine (z.B. Becel Vegan)
  • 1 Ei
  • 30 g Sojamilch (Vanille)
  • 1/2 Päckchen Backpulver

Belag

  • 3-4 Stück Äpfel (ca 600g)
  • 3 Stück Nektarinen
  • 4 Stück Aprikosen

Guß

  • 200 g Pflanzl. Quarkalternative (z.B. Alpro go on)
  • 30 g Sojamilch (Vanille)
  • 3 Stück Eier
  • 70 g Zucker
  • 1 TL Zimt

Nussstreusel

  • 50 g Haselnüsse
  • 50 g Walnüsse
  • 100 g Dinkelmehl
  • 100 g Pflanzenmargarine (z.B. Becel Vegan)
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Zimt
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Backofen O/U Hitze, 180 Grad vorheizen

    Für den Teig:

    Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek./Stufe 5 rühren. Danach in eine Springform umfüllen und andrücken.

     

    Für den Belag:

    Das Obst in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern und auf dem Teig verteilen.

     

    Für den Guß:

    Alle Zutaten in denMixtopf geschlossen geben und 10 Sek./Stufe 6 verrühren. Den flüssigen Guß über dem Obst verteilen.

     

    Für die Streusel:

    Die Nüsse 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Restliche Zutaten zugeben und 7 Sek./Stufe 3 verrühren. Die Streusel über den Guß verteilen.

     

    Je nach Backofen ca. eine Stunde bei 180 Grad backen.

    Der Kuchen sollte mindestens 2-3 Stunden in der Form auskühlen, da das Obst sonst noch sehr flüssig ist und der Kuchen leicht die Form verliert.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann natürlich auch mit anderen Obstsorten hergestgellt werden. Mit Nektarinen und Aprikosen ist er sehr fruchtig und saftig.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Steffi, ups, das hab

    Verfasst von meuler am 1. Juni 2016 - 14:51.

    Hallo Steffi,

    ups, das hab ich gar nicht gemerkt tmrc_emoticons.;)  Habs geändert!

    Danke für den Hinweis und viel Spaß beim Backen!

    Liebe Grüße

    Manu

    Genießen sollte gelernt sein Smile

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  • Hallo, ich würde gerne das

    Verfasst von StePa160285 am 1. Juni 2016 - 13:00.

    Hallo,

    ich würde gerne das Rezept am Freitag nachbacken, allerdings fehlen dazu die Zutaten für die Nussstreusel tmrc_emoticons.;)

    Grüße,

    Steffi Cooking 7

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