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Saftiger Obstkuchen mit Nussstreusel (ohne Weizen und Kuhmilch)


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 300 g Dinkelvollkornmehl
  • 70 g Zucker
  • 150 g Pflanzenmargarine (z.B. Becel Vegan)
  • 1 Ei
  • 30 g Sojamilch (Vanille)
  • 1/2 Päckchen Backpulver

Belag

  • 3-4 Stück Äpfel (ca 600g)
  • 3 Stück Nektarinen
  • 4 Stück Aprikosen

Guß

  • 200 g Pflanzl. Quarkalternative (z.B. Alpro go on)
  • 30 g Sojamilch (Vanille)
  • 3 Stück Eier
  • 70 g Zucker
  • 1 TL Zimt

Nussstreusel

  • 50 g Haselnüsse
  • 50 g Walnüsse
  • 100 g Dinkelmehl
  • 100 g Pflanzenmargarine (z.B. Becel Vegan)
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Zimt
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Backofen O/U Hitze, 180 Grad vorheizen

    Für den Teig:

    Alle Zutaten in den Closed lid geben und 10 Sek./Stufe 5 rühren. Danach in eine Springform umfüllen und andrücken.

     

    Für den Belag:

    Das Obst in den Closed lid geben und 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern und auf dem Teig verteilen.

     

    Für den Guß:

    Alle Zutaten in denClosed lid geben und 10 Sek./Stufe 6 verrühren. Den flüssigen Guß über dem Obst verteilen.

     

    Für die Streusel:

    Die Nüsse 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Restliche Zutaten zugeben und 7 Sek./Stufe 3 verrühren. Die Streusel über den Guß verteilen.

     

    Je nach Backofen ca. eine Stunde bei 180 Grad backen.

    Der Kuchen sollte mindestens 2-3 Stunden in der Form auskühlen, da das Obst sonst noch sehr flüssig ist und der Kuchen leicht die Form verliert.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Kann natürlich auch mit anderen Obstsorten hergestgellt werden. Mit Nektarinen und Aprikosen ist er sehr fruchtig und saftig.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Steffi, ups, das hab

    Verfasst von meuler am 1. Juni 2016 - 14:51.

    Hallo Steffi,

    ups, das hab ich gar nicht gemerkt tmrc_emoticons.;)  Habs geändert!

    Danke für den Hinweis und viel Spaß beim Backen!

    Liebe Grüße

    Manu

    Genießen sollte gelernt sein Smile

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  • Hallo, ich würde gerne das

    Verfasst von StePa160285 am 1. Juni 2016 - 13:00.

    Hallo,

    ich würde gerne das Rezept am Freitag nachbacken, allerdings fehlen dazu die Zutaten für die Nussstreusel tmrc_emoticons.;)

    Grüße,

    Steffi Cooking 7

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