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Saftiger Streuselkuchen


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Zutaten

Teig

  • 42 Gramm frische Hefe, Trockenhefe geht auch
  • 190 Gramm Milch, 3,5% Fett
  • 500 Gramm Mehl Type 405
  • 60 Gramm Zucker
  • 120 Gramm Butter
  • 1 Ei

Streusel

  • 400 Gramm Mehl Type 405
  • 150 Gramm Zucker, fein
  • 250 Gramm Butter, kalt, in Stücken

Guss

  • 100 Gramm Sahne

Glasur

  • 1 Päckchen Puderzucker
  • Wasser, oder wer mag Zitronensaft
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Zubereitung

  1. Hefe und Milch in den Mixtopf geben, 2 Min./37°C/Stufe 1.

    Anschließend alle Zutaten für den Teig dazugeben, 3 Min. 30 Sek./ Modus „Teig kneten“.

    Teig in eine Schüssel geben und solange gehen lassen, bis der Teig mit einem Fingerdruck nicht mehr zurückgeht.

    Teig ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mehrmals einstechen.

    Dann die Streusel zubereiten.

    Alle Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 6. Eventuell nochmal beim Bestreuen die Streusel zwischen den Finger kräftiger zusammen oder kleiner bröseln, je nach Geschmack.

    Nochmal 20 Minuten gehen lassen und Mixtopf anschließend reinigen. Inzwischen den Ofen auf 170°C vorheizen.

    Je nach Ofen 20 - 25 Minuten (170°C) backen, bis die Streußel leicht gold gelb sind.

    Sahne kurz erwärmen/oder Zimmertemperatur und über den warmen Kuchen geben.

    Für die Glasur den Puderzucker mit Wasser vermengen bis eine cremige, flüssige Konsistenz entsteht...Nach dem Abkühlen mit Zuckerguss bestreichen.

    Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Connyi2604: Dankeschön für die Rückmeldung. Er...

    Verfasst von Fräulein Wunderbar mixt am 17. Oktober 2022 - 15:19.

    Connyi2604: Dankeschön für die Rückmeldung. Er schmeckt ein wenig nach Hefe, ist ja ein Hefekuchen. Aber genau das mag ich ja. Aber ist es zu intensiv, kann es an der Hefe liegen. Zu lange gegärt, alte Hefe..... etc. Wenn man natürlich den Geschmack nicht mag, sollte man generell die Hefe reduzieren. Oder einen anderen leckeren Kuchen backen. Ich habe auch ein Brot mit 42g Hefe hier eingestellt, auch dieses schmeckt nicht nach Hefe. Kann wirklich an der Hefe gelegen haben.

    Ihr könnt natürlich die Hefe reduzieren. Aber die Gehzeit beachten. Oder Trockenhefe verwenden.

    Tipp... statt entsorgen, verschenken an die, die es mögen. WinkViele Grüße Fräulein Wunderbar mixt.

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  • Moin...

    Verfasst von Connyi2604 am 16. Oktober 2022 - 15:13.

    Moin
    Hab heute den Kuchen gemacht .
    Leider schmeckt er bei mir sehr nach Hefe.
    Hab mich genau an das Rezept gehalten.
    Schade ein ganz blech voll was ich wohl entsorgen kann

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  • mcb0911: ohhhhhh viel toll, ich freue mich sehr...

    Verfasst von Fräulein Wunderbar mixt am 30. Mai 2022 - 15:11.

    mcb0911: ohhhhhh viel toll, ich freue mich sehr darüber, ein tolles Kompliment. Vielen Dank 🤩 Danke auch für die zusätzlichen Inspirationen.

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  • Sehr leckerer, saftiger Streuselkuchen mit...

    Verfasst von mcb0911 am 29. Mai 2022 - 21:34.

    Sehr leckerer, saftiger Streuselkuchen mit "Gelinggarantie". Wink
    Schon oft gemacht - jetzt endlich mal kommentiert.

    Wir lieben es, wenn ein Teelöffel Zimt in den Streuseln ist. - Im Advent hatten wir einen Teelöffel Spekulatius-Gewürz in den Streuseln. Love


    Da uns ein Blecht oft zu viel ist, halbiere ich das Rezept oft und backe den Teig in einer 30er Form.
    Wir hatten schon Äpfel, Johannisbeeren, Pfirsiche, Kirschen und Pflaumen unter den Streuseln. Aber auch ohne Obst ein Gedicht.

    Sehr lecker. Herzlichen Dank für dieses Rezept. Cool

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  • 8305Sami: Vielen Dank, ich freue mich, dass auch...

    Verfasst von Fräulein Wunderbar mixt am 14. März 2022 - 13:07.

    8305Sami: Vielen Dank, ich freue mich, dass auch deine Tochter so begeistert ist. Über eine Sternebewertung würde ich mich freuen. LG und bleibt gesund.

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  • Der Kuchen war super lecker meine Tochter liebt...

    Verfasst von 8305Sami am 14. März 2022 - 12:37.

    Der Kuchen war super lecker meine Tochter liebt ihn.

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  • teemodell: vielen Dank für die Rückmeldung tolle...

    Verfasst von KristinaWonderland am 24. Juni 2021 - 13:11.

    teemodell: vielen Dank für die Rückmeldung Cooking 6tolle Alternative.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hab mit Dinkelvollkornmehl gebacken, lecker und...

    Verfasst von teemodell am 24. Juni 2021 - 08:43.

    Hab mit Dinkelvollkornmehl gebacken, lecker und unkompliziert herzustellen! 👍😍

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  • Dyanysia: VIELEN DANK, Mega Kompliment.

    Verfasst von KristinaWonderland am 23. Juni 2021 - 21:22.

    Dyanysia: VIELEN DANK, Mega Kompliment.Love

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  • Bester Streuselkuchen, den ich je probiert habe....

    Verfasst von Dyanysia am 21. Juni 2021 - 12:00.

    Bester Streuselkuchen, den ich je probiert habe. Da kann selbst unser Bäcker einpacken. Wink Meine Jungs lieben ihn. Wird regelmäßig gebacken. Schmeckt frisch natürlich am besten, aber auch noch am nächsten Tag schön saftig.

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  • Fischerbach2015: Das freut mich sehr. So soll es...

    Verfasst von KristinaWonderland am 21. Dezember 2020 - 15:57.

    Fischerbach2015: Das freut mich sehr. So soll es sein. Dankeschön Love

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  • Verdiente 5 Sterne!!! Super saftig und einfach...

    Verfasst von Fischerbach2015 am 20. Dezember 2020 - 22:16.

    Verdiente 5 Sterne!!! Super saftig und einfach lecker! Ich habe unter die Streuselschicht noch selbstgemachten Apfelmus gestrichen 🥰. Danke für das tolle, aber einfache Rezept!!

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  • HAllo niciwi: ohhhhhhhhhhhh vielen DANK, das freut...

    Verfasst von KristinaWonderland am 6. April 2020 - 21:04.

    HAllo niciwi: ohhhhhhhhhhhh vielen DANK, das freut mich sehr! DANKE für die Sterne.

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  • Dieser Streuselkuchen ist wahnsinnig lecker. ...

    Verfasst von niciwi am 5. April 2020 - 16:07.

    Dieser Streuselkuchen ist wahnsinnig lecker.
    Ich habe die Zutaten auf zwei runde Kuchen verteilt, war für uns perfekt.

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  • lilu82: Hallo, vielen DANK. Der Teig ist für ein...

    Verfasst von KristinaWonderland am 10. März 2020 - 09:38.

    lilu82: Hallo, vielen DANK. Cooking 7 Der Teig ist für ein Blech, da es auch um die Höhe des Teiges geht, sicher kann man es bestimmt auf zwei verteilen, dann wird dieser nicht so hoch. Ich mag diesen Kuchen genau in dieser Höhe. Und natürlich kommt es auf die Blechgröße an. Probiere es gerne mal aus, vielleicht kannst du dann berichten. Vielen DANK

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  • Lecker allerdings reicht die Hefeteigmenge...

    Verfasst von lilu82 am 8. März 2020 - 17:51.

    Lecker allerdings reicht die Hefeteigmenge theoretisch für zwei Bleche

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  • Birgit1987: DANKE für die 3 Sterne, dafür das er...

    Verfasst von KristinaWonderland am 24. September 2019 - 13:44.

    Birgit1987: DANKE für die 3 Sterne, dafür das er nicht geschmeckt hat. Was genau hat nicht geschmeckt? Zuckerguss kann natürlich weggelassen werden. Er ist halt soft und nicht trocken.

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  • Unser Fall war es nicht....

    Verfasst von Birgit1987 am 23. September 2019 - 12:51.

    Unser Fall war es nicht.
    Sollte ich ihn nochmal backen, werde ich den Zuckerguss weglassen. Hat mir persönlich gar nicht geschmeckt.

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  • Doro Hohn-Jaekel: Ich liebe auch den DUFT...ich...

    Verfasst von KristinaWonderland am 20. August 2019 - 11:52.

    Doro Hohn-Jaekel: Ich liebe auch den DUFT...ich hoffe es hat auch so gut geschmeckt. DANKE für deine Rückmeldung

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gerade fertig gebacken, wie es duftet....

    Verfasst von Doro Hohn-Jaekel am 18. August 2019 - 14:27.

    Gerade fertig gebacken, wie es duftet.
    Hab das Blech mit dem Zuckerguss nochmal zum trocken (ausgeschalteter, noch warmer Backofen) reingestellt. Freu mich schon auf´s verspeisen!!!

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  • Abayomi: DAAANNNNKKKEEEEEEEEEEEEEEE

    Verfasst von KristinaWonderland am 9. Juni 2019 - 20:58.

    Abayomi: DAAANNNNKKKEEEEEEEEEEEEEEELoveLoveCooking 7

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  • Bester Streuselkuchen 👍

    Verfasst von Abayomi am 9. Juni 2019 - 19:00.

    Bester Streuselkuchen 👍

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  • kevinleon: Vielen DANK, da freue ich mich sehr. LG...

    Verfasst von KristinaWonderland am 30. Mai 2019 - 12:35.

    kevinleon: Vielen DANK, da freue ich mich sehr. LG KristinaLove

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  • Der Kuchen verdient fünf 🌟. Genau an das...

    Verfasst von kevinleon am 4. Mai 2019 - 13:24.

    Der Kuchen verdient fünf 🌟. Genau an das Rezept gehalten, hat sehr gut geklappt. Und schmeckt allen sehr gut (auch noch am nächsten Tag).

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  • pamela97: Vielen Dank....das freut mich Mega

    Verfasst von KristinaWonderland am 1. Mai 2019 - 20:14.

    pamela97: Vielen Dank....das freut mich MegaCooking 7

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  • Iris80: Mega Lob...

    Verfasst von KristinaWonderland am 1. Mai 2019 - 20:13.

    Iris80: Mega Lob
    ....vielen Dank Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Hammer, es ist wirklich der weltbeste...

    Verfasst von Iris80 am 1. Mai 2019 - 13:08.

    Der Hammer, es ist wirklich der weltbeste Streußelkuchen Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Weltbester Streuselkuchen! Hab schon diverse...

    Verfasst von pamela97 am 27. April 2019 - 13:52.

    Weltbester Streuselkuchen! Hab schon diverse Rezepte probiert - aber der hier ist mega! Danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • loos1975:vielen Dank 💕 für die Zeit und...

    Verfasst von KristinaWonderland am 5. April 2019 - 13:08.

    loos1975:vielen Dank 💕 für die Zeit und Rückmeldung

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Locke7: Dankeschön ☀️

    Verfasst von KristinaWonderland am 5. April 2019 - 13:08.

    Locke7: Dankeschön ☀️

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich finde den kuchen einfach mega.schon 2mal...

    Verfasst von loos1975 am 4. April 2019 - 22:24.

    Ich finde den kuchen einfach mega.schon 2mal gebacken und nicht das letzte Mal. Danke für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Kuchen ist MEGA lecker, schön saftig und ganz...

    Verfasst von Locke7 am 4. April 2019 - 21:13.

    Der Kuchen ist MEGA lecker, schön saftig und ganz einfach in der Zubereitung!Smile

    Wenn das Leben dir Zitronen schenkt,mach' Limonade daraus.

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  • KristinaWonderland: Deine Antwort super.

    Verfasst von Anna2018 am 28. März 2019 - 20:12.

    KristinaWonderland: Deine Antwort super.

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  • sehr aussagekräftig mondklo12:

    Verfasst von Anna2018 am 28. März 2019 - 20:10.
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  • mondklo12: kein Problem... Nicht jeder hat guten...

    Verfasst von KristinaWonderland am 28. März 2019 - 19:53.

    mondklo12: kein Problem... Nicht jeder hat guten Geschmack oder kann es 🙈. Was genau war denn nicht gut genug....Vielleicht kann man helfen, damit es besser gelingt. War es der Geschmack oder einfach nur so. Danke für die ⭐ ⭐. Ich habe mich sehr gefreut.

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  • mmmh......nach den vielen tollen Kommentaren habe...

    Verfasst von mondklo12 am 26. März 2019 - 18:22.

    mmmh......nach den vielen tollen Kommentaren habe ich mir mehr versprochen.

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  • Broomstick: Dankeschön. Mit dem einfrieren super...

    Verfasst von KristinaWonderland am 20. März 2019 - 20:32.

    Broomstick: Dankeschön. Mit dem einfrieren super Idee und Tipp.

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  • klawiklack:vielen Dank tolles Lob💕

    Verfasst von KristinaWonderland am 20. März 2019 - 20:31.

    klawiklack:vielen Dank tolles Lob💕

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  • Da passt wirklich alles...

    Verfasst von Broomstick am 15. März 2019 - 13:56.

    Da passt wirklich alles
    Schnell gemacht und leckeres Ergebnis. Auch eingefroren und in der Mikrowelle aufgetaut schmeckt er sehr lecker

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  • Gigantischer Steuselkuchen! Mega lecker und vor...

    Verfasst von klawiklack am 15. März 2019 - 09:24.

    Gigantischer Steuselkuchen! Mega lecker und vor allem wirklich saftig!! Sehr zu empfehlenSmile

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  • sooo lecker: Dank für die Zeit und Rückmeldung...

    Verfasst von KristinaWonderland am 12. März 2019 - 13:54.

    sooo lecker: Dank für die Zeit und Rückmeldung und danke für die ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • wolke 4: Danke für die 5 ⭐

    Verfasst von KristinaWonderland am 12. März 2019 - 13:54.

    wolke 4: Danke für die 5 ⭐

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  • Brüchli: Dank für die 5 ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ und...

    Verfasst von KristinaWonderland am 12. März 2019 - 13:54.

    Brüchli: Dank für die 5 ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ und dem tollen Ideen

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  • Mona174:⭐⭐⭐⭐⭐Danke dafür ... Ich freue...

    Verfasst von KristinaWonderland am 12. März 2019 - 13:53.

    Mona174:⭐⭐⭐⭐⭐Danke dafür ... Ich freue mich, wenn ich Euch damit glücklich machen konnte

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  • Volle Sterne! Der Kuchen ist ein Traum.... ich...

    Verfasst von Mona174 am 11. März 2019 - 13:07.

    Volle Sterne! Der Kuchen ist ein Traum.... ich habe den ganzen Becher Sahne draufgekippt (wollte nichts überbehalten 🙈), war erst etwas breiig aber inzwischen perfekt 👍. Danke fürˋs Rezept!

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  • Habe gestern diesen leckeren Kuchen gebacken. Ich...

    Verfasst von Brüchli am 10. März 2019 - 12:47.

    Cooking 7 Habe gestern diesen leckeren Kuchen gebacken. Ich muss sagen der war super saftig und sehr sehr lecker. Kann man echt weiterempfehlen. Vielen Dank für dieses Rezept. Habe den Backblechkuchen in drei verschiedenen Varianten unterteilt. Einmal mit Vanillepudding, Apfelmus und neutral. Dieses Rezept bekommt von mir 5 Sterne.Love

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  • Was ein wunderbarer Kuchen! Und sooooo einfach zu...

    Verfasst von wolke 4 am 6. März 2019 - 16:00.

    Was ein wunderbarer Kuchen! Und sooooo einfach zu machen.....TOP
    😋

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  • Wie beschrieben zubereitet und von allen kam ein...

    Verfasst von sooo lecker am 5. März 2019 - 09:05.

    Wie beschrieben zubereitet und von allen kam ein IST DER LECKER Smile
    Mehr geht nicht!

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  • JaMa: viel Spaß beim ausprobieren und Danke😀

    Verfasst von KristinaWonderland am 4. März 2019 - 13:25.

    JaMa: viel Spaß beim ausprobieren und Danke😀

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  • Ute1963: Wunderbar. Den kann man gut variieren mit...

    Verfasst von KristinaWonderland am 4. März 2019 - 13:24.

    Ute1963: Wunderbar. Den kann man gut variieren mit leckeren anderen Dingen 🥧😻

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