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Sahne-SchokoKuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Teig

  • 5 Stück Eier, getrennt
  • 70 g Butter, weich
  • 140 g Mandeln, gemahlen
  • 120 g Bitterschokolade, in Stücken
  • 1 EL Kakao
  • 2-3 EL Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 600 g Sahne
  • 1 Glas Sauerkirschen (720ml)
  • 100 g Schokoraspeln
  • 50 g Kirschwasser
  • 500 g Wasser

  • 140 g Zucker
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Schmetterling in den Mixtopf geschlossen geben. Eiweiß 2 Min/Stufe 4 zu Eischnee schlagen, umfüllen. Mixtopf geschlossen reinigen.

    2. Bitterschokolade in einen Gefrierbeutel geben und locker verschließen. Wasser in den Mixtopf geschlossen geben. Beutel in den Gareinsatz legen. Gareinsatz einhängen Schokolade 7 Min/Varoma/Stufe 1 schmelzen. Warm halten.

    3. Mixtopf geschlossen leeren. Butter, Eigelb, Zucker und Mandeln in den Mixtopf geschlossen geben und 2 Min/Stufe 4 verrühren.

    4. Aufgelöste Schokolade, Kakao, Mehl und Backpulver zugeben. 1 1/2 Min/Stufe 3 rühren. Eischnee zugeben 30 Sek/Sufe 3 unterrühren.

    5. Teigmasse in eine gefettete und mit Semmelbrösel augekleidete Springform (26cm Durchmesser) geben und bei 175 Grad (Umluft) 40-50 Min backen. Auskühlen lassen.

    6. Sauerkirschen abtropfen. Den augekühlten Boden auf einen Kuchenteller geben und aushöhlen. Etwa einen 1 1/2cm Rand stehen lassen. Die herausgehobene Kuchenmasse in einer großen Schale zerkrümmeln.

    7. Schmetterling in den Mixtopf geschlossen aufsetzen. Sahne auf Stufe 3 steif schlagen. Kirschwasser zufügen und 3 Sek/Stufe 4 unterrühren. Sahne mit der zerkrümmelten Kuchenmasse und den restlichen Schokoraspeln mischen.

    8. Die Sauerkirschen auf dem Kuchenboden verteilen. Kuchen-Sahne-Mischung auf den Sauerkirschen verteilen und mit den restlischen Schokoraspeln bestreuen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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