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Schmandtorte mit Mandarinen


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Zutaten

Mürbteig

  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Belag

  • 500 g Milch
  • 70 g Speisestärke
  • 1-2 Msp. Vanillepulver
  • 1 Msp. Kurkuma
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Zucker
  • 600 g Schmand (ca. 20 % Fett)
  • 2 Dosen Mandarinen

Tortenguss

  • 150 g Mandarinensaft aus der Dose
  • 150 g Wasser
  • 20 g Kartoffelstärke
  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Mürbeteig
  1. Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen.

    Alle Zutaten für den Mürbteig in den Mixtopf geben und 30 Sek./ Stufe 4 vermischen.

    In eine gefettete Backform füllen, einen Rand stehen lassen.
  2. Belag
  3. Alles außer den Mandarinen und dem Schmand in den Mixtopf geben und 7 Min./90°C/Stufe 3 kochen.

    Nach Ende der Garzeit den Schmand zufügen und 30 Sek./Stufe 5 vermischen.

    Auf den Teig geben, glattstreichen und die Mandarinen darauf setzen.

    Im Backofen 60-75 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie abdecken (der Kuchen soll hell bleiben).

    Den Kuchen etwas abkühlen lassen.
  4. Tortenguss
  5. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 6 kurz vermischen.

    Dann 3 Min./100°C/ Stufe 3 köcheln lassen.

    Der Guss sollte eine Minute kochen. Diesen noch heiß auf den Kuchen geben und abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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