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Schneckenudeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Hefeteig

  • 125 g Milch
  • 1 Packung Hefe
  • 1 EL Zucker
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 500 g Mehl
  • 2 Stück Eier
  • 1 Zitronenschale

Zimtfüllung

  • 125 Gramm Butter
  • 75 g Zucker
  • 2 geh. TL Zimt

Guss

  • 1 Stück Eigelb
  • 50 g Sahne
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  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  2.  

    Milch, Hefe, Butter und 1Eßl Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 2,5Min/37°/Stufe2 rühren

    Restliche Zutaten zugeben und 3Min/Mixtopf geschlossen/ Modus „Teig kneten“ kneten.

    Teig abgedeckt eine Stunde gehen lassen.

    Füllung :

    Butter ,Zucker und Zimt Stufe4 /1 Minute schaumig schlagen

    Hefeteig ausrollen und mit der Füllung gleichmässig bestreichen.Hefeteig aufrollen und in gleichgroße Stücke schneiden( ca 14-16) in eine gefettete Kuchenform stellen (s.Foto)

    nochmals 15 Minuten gehen lassen.

    Guss: verrühren und über die Schneckennudeln geben

    Backofen Umluft 160 Grad 30-35 Minuten backen

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • So, jetzt hast geklappt!

    Verfasst von Nannydanny am 27. Januar 2017 - 20:17.

    So, jetzt hast geklappt!

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  • Wollte fünf Sterne geben!!!!!!

    Verfasst von Nannydanny am 27. Januar 2017 - 20:16.

    Wollte fünf Sterne geben!!!!!!

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  • Das ist ein echt super Hefeteig! Ich könnte...

    Verfasst von Nannydanny am 27. Januar 2017 - 20:15.

    Das ist ein echt super Hefeteig! Ich könnte ihn super dünn ausrollen und er hat sich nicht wieder zusammen gezogen. Habe den Teig mit gemahlenen Mandeln, Nuss-Nougat-Creme und Cranberries gefüllt! Schmeckt extrem gut! Kann mir auch vorstellen ihn herzhaft zu füllen!

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  • Ein sehr leckeres Rezept.

    Verfasst von Jutta Janja am 20. November 2015 - 11:29.

    Ein sehr leckeres Rezept. Backe es schon wieder, da es allen gut geschmeckt hat. Die Zimtfüllung ist geschmacklich super.

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  • War sehr lecker, ich finde

    Verfasst von BEDDIE am 30. Oktober 2015 - 22:52.

    War sehr lecker, ich finde die Zimtmischung relativ durchschlagend. Werde es mal mit Haselnüssen oder Apfel/Nussmixaufstrich probieren.

    Also alles in allem lecker!

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  • Ich bin auch kein Fan von

    Verfasst von singende-jule am 18. Mai 2015 - 09:33.

    Ich bin auch kein Fan von Trockenhefe - hatte einfach einen würfel genommen und hat wunderbar funktioniert - seeeeeeeeeeeeeeeeeeehr lecker

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  • Entweder 1 Würfel (42 g) oder

    Verfasst von Rumpelstilzchen am 17. Mai 2015 - 20:20.

    Entweder 1 Würfel (42 g) oder gemäß Packungsaufdruck der Trockenhefe wäre 1 Päckchen (7 g) entsprechend 25 g Frischhefe. Das wären dann  1 1/2 Päckchen.

    Da ich jedoch immer Frischhefe verwende habe ich nicht viel Erfahrung mit Trockenhefe.

    Gutes gelingen

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  • Also ein Würfel oder zwei

    Verfasst von Salomeanna am 17. Mai 2015 - 18:41.

    Also ein Würfel oder zwei Tüten...finde frische Hefe aber am besten.... Wird schön fluffig  Cooking 9

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  • 1 Packung (Würfel) Hefe (42

    Verfasst von Rumpelstilzchen am 17. Mai 2015 - 16:30.

    1 Packung (Würfel) Hefe (42 g) entspricht 1 Tütchen Trockenhefe 

    viele liebe Grüße

    Manfred

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  • Eine Packung Hefe = ein

    Verfasst von singende-jule am 17. Mai 2015 - 12:39.

    Eine Packung Hefe = ein Würfel Hefe Oder eine Tüte Trockenhefe?

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  • Die Schnecknudeln kamen gut

    Verfasst von backfrau3009 am 24. März 2015 - 12:56.

    Die Schnecknudeln kamen gut an. Lauwarm haben sie am besten geschmeckt. Nur etwas Salz im Hefeteig hat mir gefehlt, werde ich beim nächsten Mal dazutun.

    Liebe Grüße vom Bodensee, Backfrau3009

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  • Oh.... Danke für die Info....

    Verfasst von Salomeanna am 7. März 2015 - 06:02.

    Oh.... Danke für die Info.... Hab es gleich abgeändert  Love

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  • Eine Frage zu der Aufstellung

    Verfasst von Rumpelstilzchen am 7. März 2015 - 03:13.

    Eine Frage zu der Aufstellung bei der Zimtfüllung.

    Ich vermute daß 125 geh. EL Butter = 125 g Butter heißen soll.

    Vielen Dank, ansonsten hört sich das Rezept sehr lecker an. tmrc_emoticons.)

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  • Ich backe dieses Rezept

    Verfasst von Salomeanna am 6. März 2015 - 15:47.

    Ich backe dieses Rezept bestimmt jede Woche.... Meine Familie liebt es.... 

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  • Hat meine Schwiegermama immer

    Verfasst von Kallewirsch am 6. März 2015 - 14:03.

    Hat meine Schwiegermama immer gebacken. tmrc_emoticons.) Lecker!!

    LG Kallewirsch

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  • Habe so ein ähnliches Rezept

    Verfasst von MamaPia am 6. März 2015 - 13:58.

    Habe so ein ähnliches Rezept schonmal ausprobiert. Da kam dann noch Marzipan mit rein. Ist natürlich Geschmackssache.  Aber wir fanden es super lecker  tmrc_emoticons.;)

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