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Schoko Frischkäse Muffins

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Das koche ich heute
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Zutaten

20 Stück

Füllung

  • 150 g Frischkäse
  • 1 1/2 Esslöffel Zucker
  • 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht

Teig

  • 200 g Mehl, Typ 405
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natronpulver
  • 4 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Ei
  • 160 g Zucker
  • 100 g neutrales Öl
  • 300 g Buttermilch oder Naturjoghurt

Für die Backform:

  • Öl, für Muffinsförmchen
  • alternative, Papierbackförmchen

Verzierung

  • 200 g Kuvertüre
  • Schokosträusel
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Zubereitung

  1. 1. Den Backofen auf 180° vorheizen.  Die Muffinsförmchen     einfetten und (oder Papierförmchen ) auf ein Blech setzen.

    2. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse ( ich nehme immer Philadelphia Käse ) mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

    3. Im Mixtopf geschlossen das Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver sorgfältig vermischen und in eine Schüssel umfüllen.

    4. Das Ei im Mixtopf geschlossen 1 Min Stufe 4 aufschlagen, den Zucker, das Öl (alternativ weiche Butter oder Margarine) und die Buttermich oder Joghurt hinzufügen und 2 Min Stufe 4 gut vermischen. dann die Mehlmischung hinzufügen und 1 Min Stufe 3 unterrühren.

    5. Ein Viertel der Masse in die Muffinsförmchen füllen, nun 1 Teelöffel Frischkäsemasse daraufgeben und danach die restliche Schokoteigmasse darauf verteilen.

    6. Im Backofen bei 160° Mittlere Stufe ca. 20-25 Min. backen.

    7. Die Muffins aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Kuvertüre schmelzen und die Muffins in die Kuvertüre tauchen und mit Schokostreussel bestreuen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Meine Muffinformen sind von Lurch, Art 85013 mit Duchmesser ca. 7 cm, gabs aber auch schon bei Tchibo oder Aldi.

 

Viel Spaß und gutes Gelingen tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hi, bei dir steht TM 31 in der Angabe fürs...

    Verfasst von BineWe. am 1. August 2020 - 12:01.

    Hi, bei dir steht TM 31 in der Angabe fürs Rezept, aber in deinem Profil TM 5. Solltest du ändern, wegen der Mengen, die verarbeitet werden. Gruß

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker! Vielen Dank!!

    Verfasst von Kochfreundin123 am 7. November 2016 - 00:19.

    Sehr lecker! Vielen Dank!!

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  • Hallo Angel1, Danke für deine

    Verfasst von swabian am 26. Februar 2015 - 00:19.

    Hallo Angel1, Danke für deine gute Bewertung.

    Ich würde mich auch über **** freuen  Love

     

     

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  • Mufflons gehen schnell und

    Verfasst von Angel1 am 25. Februar 2015 - 22:17.

    Mufflons gehen schnell und schmecken sehr lecker Cooking 7 Cooking 1

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