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Schoko-küsst-Himbeer Cupcakes


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 60 g Butter
  • 60 g Margarine
  • 150 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Mehl
  • 80 g Kakao
  • 150 Gramm Milch
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 70 g Zartbitterschokolade

Topping

  • 75 g Himbeeren
  • 40 g Puderzucker
  • 50 g Frischkäse ( 0,2 % )
  • 50 g Magerquark
  • 100 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 6
    55min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Teig
  1. 1. Schokolade in den Mixtopf geschlossen geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    2. Butter und Margerine hinzufügen und 4 Min./50°/Stufe 2 schmelzen.

    3. Zucker, Eier, Mehl, Kakao, Backpulver und Milch hinzufügen und 2 Min./Stufe 4 verrühren.

    4. Teig in 12 Muffinförmchen füllen.

    5. Im vorgeheizten Backofen 180° ca. 20 Minuten backen.

    Topping

    1. Himbeeren in den Mixtopf geschlossen geben 30 Sek / Stufe 10 pürieren.

    2. Puderzucker hinzugeben und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren.

    3. Frischkäse, Quark und Sahnesteif hinzugeben und 50 Sek./Stufe 5 unterrühren.

    4. Das Topping auf die Cupcakes auftragen und mit einer Himbeere, Dekoperlen oder ähnlichem verzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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