THERMOMIX ® REZEPT
aki0815
Zutaten
24 Stück
Teig
- 250 Gramm Butter
- 300 Gramm Zucker, Rohrohrzucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker, möglichst Marke "Selfmade TM"
- 4 Stück Eier, Größe M oder L, was grad da ist
- 125 Gramm Mehl, Dinkelmehl
- 100 Gramm Kakao, Backkakao/dunkel/schwach entölt
- 100 Gramm Mandeln, gehackt (fertig oder im TM hacken)
-
6
25min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Butter 3min/60°/
"Mixtopf geschlossen" St 2 Während die Butter vor sich hinschmilzt, könnt Ihr schon den Backofen (nur OH und UH - keine Umluft) auf 190° vorheizen.
Schmetterling aufsetzen, Zucker rein und 2min30sec/
"Mixtopf geschlossen" St 4 WÄHREND dessen die vier Eier nach und nach aufschlagen und auf das Messer (bzw. den Schmetterling) fallen lassen.Deckel auf: Mehl, Kakao sowie Mandeln rein und ca. 30sec/
"Mixtopf geschlossen" St 3,5 mixen. Bei Bedarf nochmal mit dem Spatel alles nach unten schieben und ein paar Sekunden "nachmixen".Es ist korrekt, dass kein Treibmittel im Rezept ist - keine Sorge! - die kleinen Dinger gehen auch so auf. Ich fülle die Förmchen zu ca. 2/3. Teig lässt sich nicht gießen und muss also mit Hilfe von Löffeln in die Formen gebracht werden.
Wenn man - wie ich - ein Muffinblech für 12 Stück hat und eine Silikonform mit 6 kleinen Gugelhupfen und eine Silikonform mit 15 Mini-Gugelhüpfen haben wir natürlich mehr als 24 Stück... Wenn es also nur die Minis sind, kriegt Ihr 60 Stück raus.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
jetzt kaufen! -
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Silikonbackformen in Gugelhupfform gibt es im Doppelpack (1xklein+1xmini). Jede andere Form ist natürlich auch möglich... Ich habe nur eine Ausstattung in Silikon 
und mache den Rest des Teiges (was etwa die Hälfte ist) in einem Muffinblech. Wenn man keine Zeit für das Gerödel hat, geht bestimmt auch ein Backblech mit Rand für Brownies oder eine Springform.
Die nahende Adventszeit macht auch Lust auf entsprechende Gewürze (nur Zimt oder Lebkuchengewürz oder oder oder). Ich hatte neulich mal nicht genügend Mandeln und habe alternativ für die Restmenge Sesam genommen - war auch super.
Am entzückendsten sind die ganz kleinen Gugelhupfe... dazu würde man dann aber vier Formen davon brauchen oder müsste in vier Etappen backen. Ich backe das so, wie es auf dem Foto ist in zwei Etappen à ca. 15 bis 20 Minuten. Wenn man sehr ängstlich ist und zu spät rausnimmt, werden sie etwas trocken.
Aber nun: probiert selbst! Hoffentlich seid Ihr genau so begeistert davon wie ich. Und herzlichen Dank an meine Schwägerin Daggi, die mich zu meiner letzten Geburtstagsfeier mit einem schönen großen Glas voller Gugelhupfe überrascht hat (ausschließlich die Minis!). Auf TM umgeschrieben habe ich es in drei Versuchsreihen...
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSehr saftig und lecker, schmecken sogar noch nach...
Sehr saftig und lecker, schmecken sogar noch nach mehreren Tagen sehr gut!
Wow!!! Mega gut. Zwar reicht eins waren sehr...
Wow!!! Mega gut. Zwar reicht eins waren sehr Schokoladig und Mächtig aber hatte strahlende Gesichter von meinen Gästen
Danke für das Rezept
Super lecker...
Super lecker
Ich habe noch Heidelbeeren reingemischt, dabei verlängert sich die Backzeit, aber der Teig war trotzdem noch sehr sehr saftig.
Habe die Mini Gugelhupfs als süßes...
Habe die Mini Gugelhupfs als süßes Fingerfood für eine Hochzeit gemacht...Ruck zuck waren sie verputzt. Ich habe sie noch mit eine Vanille Glasur und zuckerherzchen verziert
Leider habe ich nach mehrfachem backen jedes Mal Schwierigkeiten gehabt die Küchlein heil aus der Silikonbackform raus zu bekommen.
Vielen Dank für die vielen Sternchen und vor...
Vielen Dank für die vielen Sternchen und vor allem für die lieben Kommentare!!! Fünf Sterne für Euch alle!
sehr lecker !!!!
sehr lecker !!!!
Sehr lecker, die Kids waren
Sehr lecker, die Kids waren begeistert....
habe noch in Rum eingelegte
Woooow...... Sehr lecker.
Woooow......
Sehr lecker. Alle Kinder sind begeistert und der Geburtstagstest kuchen hat bestanden. Hab gem. Nüsse mit rein gemacht.
5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Von uns.
Liebe aki0815, Du hast mein
Liebe aki0815, Du hast mein Leben gerettet
!
Wollte für meinen Sohn zum Geburtstag eine Eisenbahn in Silikonformen backen - nach zwei erfolglosen Versuchen mit anderen Rezepten (habe immer nur Bruchstücke aus der Form bekommen) war ich echt verzweifelt...
Aber dann habe ich Dein Rezept auch noch probiert - und endlich hat es geklappt
die Teiglinge sind wie von alleine aus der Form geflutscht!
Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept- das Ergebnis kannst du hier sehen....[[wysiwyg_imageupload:22791:]]
Wenn es kein Brot gibt, iss Kuchen...(
Super lecker - vielen Dank
Super lecker - vielen Dank für das tolle Rezept!!!!!!!!
Habe aus der Menge 70 Mini-Gugelhupfe ausgebacken. Mit 15 min. Backzeit waren sie perfekt.
Vielen Dank mal wieder für
Vielen Dank mal wieder für die Sternchen und Kommentare - 's freut mich sehr!
Lecker - sehr schokoladig.
Lecker - sehr schokoladig. Halbe menge perfekt für 2x20 mini gugelhupf (tchibo-form).
Vielen Dank für die Sternchen
Vielen Dank für die Sternchen und die Tipps und einen schönen Adventssonntag!
Die sind wirklich lecker! Da
Die sind wirklich lecker! Da ich auch nur eine kleine Gugelhupf-Form habe, gab es aus dem restlichen Teig Mini-Muffins bzw. habe dann Mini-Cupcakes draus gemacht. Die wird es bei uns nun öfter geben! Vielen Dank!
Hallo, Vielen Dank für das
Hallo,
Vielen Dank für das Rezept.
War ersaunt, dass die so toll aus der Form gehen. Ich selbst habe sie noch nicht probiert, aber meine Tochter findet sie total lecker.
Habe sie mit 405er Mehl gemacht, ging prima.
Noch ein kleiner Tipp: Habe den Teig in den Spritzbeutel mit kleiner runder Tülle gefüllt, lässt sich wunderbar in die Form spritzen.
Nochmals danke!
Birgit S schrieb: Kann ich
630er Dinkelmehl ist doch helles Mehl???!!!! ???
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
Heute musste ganz viel
Heute musste ganz viel kleines Gebäck gezaubert werden, weil die Kids morgen in eine Freizeit fahren und Kuchen für die ersten Tage mitnehmen. Die Schokogugelhupfe waren toll- hab ja mal genascht. 5 Sterne
Liebe Grüße Kekskrümmelchen
Ja, Du kannst Dinkel gegen
Ja, Du kannst Dinkel gegen weißes Mehl austauschen. Meine Rezepte sind eigentlich nur wegen meiner Weizenmehlunverträglichkeit grundsätzlich mit Dinkel und co...
... schreib mal bitte wie sie geworden sind!
Freut mich, dass sie
Freut mich, dass sie schmecken!
Zur längeren Backzeit: manche mögen's cremig! Und cremig verursacht bei dem Rezept auch kein Bauchkneifen!!! Mit der Backzeit kommt es ansonsten auch auf den jeweiligen Ofen und auch auf die Förmchengröße an.
Vielen Dank für die Sternchen und liebe Grüße!
Hallo! Ich würde das Rezept
Hallo!
Ich würde das Rezept gerne mal ausprobieren.
Kann ich das Dinkelmehl problemlos gegen normales weißes Mehl ersetzen?
Vielen Dank und viele Grüsse
Birgit
also die sind mal
also die sind mal lecker
bei mir waren sie aber etwas länger im ofen da sie nach 15 min nicht durch waren.
mfg
Vielen Da-hank!
Vielen Da-hank!
Seeehr lecker!!
Seeehr lecker!!
aki0815 schrieb: gutes
neneneee... der Spruch kommt schon aus Brasilien, aber ich hock als Ex-Kölnerin im Ländle...
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
... fein, dann hoffe ich,
... fein, dann hoffe ich, dass es bald gebacken wird... gut gelingt und lecker schmeckt... gutes Gelingen also! (nach Brasilien?!)
...Rezept ist bereits
...Rezept ist bereits gespeichert - liest sich sehr lecker!!!
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
Freut mich, dass's gefällt
Freut mich, dass's gefällt und vielen Dank für die Sternchen!
Einfach klasse - sind zwar
Einfach klasse - sind zwar dem Rezept zufolge recht klein, deshalb muss man halt ein paar mehr futtern.
Meine dringende Empfehlung: testen!