THERMOMIX ® REZEPT

1 Schoko- Zimt- Bällchen

Zubereitung

Teig:




Mehl, Hefe und Zucker in den Mixtopf gebeb und 10 Sek./Stufe 4 (10 Sek./Stufe3) mischen.




Butter, Eier und Salz zugeben, 4Min./"Mixtopf geschlossen" /" Modus „Teig kneten“" (4 Min./Brotstufe) zu einem Teig verarbeiten und in eine mit Butter gefettete Schüssel gebeb. Mit einem Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort 1,5-2,5 Stunden gehen lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.




Mixtopf spühlen.




 




Zucker- Nuss- Mischung:




Haselnüsse in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 7 (12 Sek./Stufe 6) mahlen.




Zucker, Zimt und Kakaopulver zugeben, 10 Sek./Stufe 3,5 (10Sek./Stufe3) mischen und in eine flache Schale füllen.




Butter in den Mixtpof geben, 4 MIn./60°/Stufe2(4Min./60°/Stufe 2) schmelzen und in eine zweite Schale füllen.




Vom Teig kleine Portionen abstecken und mit eingefetteten Händen zu 32 tischtennisgroßen Bällschen formen, dann erst in der Butter und anschliesend in der Zucker- Nuß- Mischung wälzen. Gezuckerte Teigkugen auf den Boden einer gut gefetteten Springform legen, dabei jeweils ca. 1 cm Abstand lassen.Dann weitere Lagen mit den Teigbällchen aufschichten, bis der Teig aufgebraucht ist. In fer Form abgedeckt weitere 15 Min gehen lassen.




Im vorgeheitzten Backofen bei 180 °C backen, dabei mit einem Stück Backpapier losse abdecken.




Warm serviert schmecken die Bällchen am besten und lassen sich einfach voneinander trennen.