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Schokohügel / Schokokekse


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Zutaten

40 Stück

Teig

  • 100 g Mandeln, ganz
  • 350 g Zartbitterschokolade in Stücken
  • 50 g Butter, weich
  • 3 Eiweiß, Größe M
  • 120 g Mehl Typ 405
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Milch
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Zubereitung

  1. Schmetterling einsetzen
    Eiweiß und Salz im TM _ 1 Min./Stufe 4 steifschlagen, UMFÜLLEN
    Schmetterling entfernen
    50 g Zucker in den TM geben _ 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren, UMFÜLLEN
    100 g Mandeln in den TM geben _ 10 Sek./Stufe 10 mahlen, UMFÜLLEN
    350 g Zartbitterschokolade in den TM geben _ 10 Sek./Stufe 10
    50 g Butter hinzufügen _ 7 Min./70°/Gentle stir setting schmelzen
    Eischnee inzufügen _ 20 Sek./Stufe 3
    3 EL Milch, 120 g Mehl, 1 TL Backpulver und die gemahlenen Mandeln hinzugeben _ 2 Min./Dough mode vermischen
    Im Kühlschrank 2 Stunden fest werden lassen

    Backofen vorheizen; 190°C

    Aus dem Teig Kugeln von 4 cm Durchmesser formen. Kugeln erst im Zucker, dann im Puderzucker wälzen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 8 Minuten backen.
     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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