Schokoladen Cremekuchen von mschroedl. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Schokoladen Cremekuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

20 Portion/en

Creme

600 Gramm Vollmilchschokolade
0,4 Liter Schlagsahne

Teig

400 Gramm Vollmilchschololade
2-4 Esslöffel Milch
150 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
50 Gramm Vanillezucker
6 Stück Eier
150 Gramm Mehl

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6

1h 0min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Einfach Schnell Kreativ Preiswert Frühling Sommer Herbst Winter Valentinstag Karneval Ostern Muttertag Halloween Weihnachten Silvester Party Geburtstag Kindergeburtstag Kinder in der Küche Kaffee trinken Dessert Torte

Zubereitung

Die Creme

6 Tafeln Vollmilch Schokolade in kleine ecken brechen und in den Thermomix geben und 10 sek. Auf Stufe 10 zerkleinern (gelegentlich mit dem Stab die Schokolade nach unten schieben, da sie sonst am innen Rand des Rührbechers hängt).

Anschließend 2 Becher Schlagsahne dazugeben und auf Stufe 2 für 2,5min bei 90 Grad schmelzen.

Das Ganze dann in eine Schüssel umfüllen und diese über Nacht in den Kühlschrank stellen (Wichtig!)

der Teig

4 Tafeln Vollmilch Schokolade in kleine ecken brechen und in den Thermomix geben und 10 sek. Auf Stufe 10 zerkleinern (gelegentlich mit dem Stab die Schokolade nach unten schieben, da sie sonst am innen Rand des Rührbechers hängt). Anschließend 2-4 Esslöffel Milch dazu geben und das ganze bei 90 Grad auf Stufe 2 für 2,5 Minuten schmelzen.

150g Butter, 125g Zucker, 50g Vanillezucker und 6 Eigelb dazu geben und auf Stufe 6 für 30sek. Verrühren. Anschließend den Eischnee von den 6 Eiern dazugeben und ca. 150g Mehl darüber sieben. Das Ganze dann mit dem Rührstab unterheben bis alles eine schöne cremige Masse ist.

Den Teig in eine mit Butter und Paniermehl / Semmelbrösel ausgedeckte Back- / Kuchenform geben und bei 180Grad (Ober-/Unterhitze – keine Umluft!) für 40min. im Ofen backen.

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Fertigstellung

Am nächsten Tag die Creme kurz aufschlagen damit Sie nicht mehr ganz so fest ist und mit einem Teigschaber oder einem warmen Löffel auf den Teig gleichmäßig verteilen. Das Ganze dann noch z.B. mit bunten Smarties dekorieren und idealerweise nochmal in den Kühlschrank packen.

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.