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Schokoladenguss weich für Donauwelle etc.

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Für den Guss

  • 175 g Zartbitterschokolade, Oder Vollmilch
  • 1 EL Zucker
  • 150 g sahne 30%
  • 75 g Butter, Weich
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Zubereitung

    Dieser Guss härtet nicht vollständig aus, daher gut geeignet für Donauwelle

  1. Die Schokolade etwas zerkleinern, ich nehme immer normale Schokoladentafeln und breche die Rippchen in den Mixtopf geschlossen. 

    Mixtopf geschlossen verschließen und Messbecher aufsetzen. Ca. 10 sec Stufe 6-7,um die Schokolade zu "raspeln". 

  2. Sahne und Zucker dazugeben und bei 37 Grad  2 min. Stufe 2 anschmelzen lassen. Danach auf 50 Grad 1 min Stufe 2. 

    Ist noch nicht alles geschmolzen - etwas Zeit bei 50 Grad dazu geben. 

    Variiert manchmal bei der Schokoladensorte. 

  3. Zuletzt die weiche Butter in den Mixtopf geschlossen geben und kurz ca 30 Sec Stufe 2 unterrühren. 

    Die homogene Glasur nun etwas auskühlen lassen,solltet ihr sie auf einer Buttercreme verteilen wollen...ansonsten direkt auf den Blechkuchen.

    menge halbieren für eine Springform.  

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • nobody1 hat geschrieben:...

    Verfasst von Gast am 29. März 2017 - 00:02.

    nobody1 hat geschrieben:
    Hallo, vermutlich eine blöde Anfängerfrage, aber: Muss es ganz "normale" Zartbitterschokolade (also eine Tafel Schoki) srin oder kann/muss es Kuvertüre in zartbitter sein???


    es gibt keine blöden Fragen...

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  • Hallo, vermutlich eine blöde...

    Verfasst von nobody1 am 28. März 2017 - 21:59.

    Hallo, vermutlich eine blöde Anfängerfrage, aber: Muss es ganz "normale" Zartbitterschokolade (also eine Tafel Schoki) srin oder kann/muss es Kuvertüre in zartbitter sein???

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  • Super Rezept. Danke. Nehme ich seither NUR NOCH...

    Verfasst von m4s am 20. November 2016 - 00:00.

    Super Rezept. Danke. Nehme ich seither NUR NOCH auf unsere Donauwellen. Köstlich und gelingsicher!

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  • das ist wieder echt zum ausrasten, ich habe volle...

    Verfasst von momo64 am 28. Oktober 2016 - 23:39.

    das ist wieder echt zum ausrasten, ich habe volle punktzahl gegeben und beim abspeichern kommen bloß zwei davon. Ich hab das noch nie richtig hinbekommen, bei mir klappt das mit den punkten nie, so schade

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  • hallo coffeeholic, das ist der beste schokoguss...

    Verfasst von momo64 am 28. Oktober 2016 - 23:37.

    hallo coffeeholic, das ist der beste schokoguss den ich je gemacht habe. endlich mal einer der sich super schneiden läßt. Hab ihn auf den schoko- zucchini blechkuchen von Inge Bach gestrichen, einfach himmlisch.

    ganz lieben gruß und vielen dank von momo64 und natürlich volle punktzahl Smile

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  • Zu machen war der Guss

    Verfasst von Andreyana am 18. Dezember 2015 - 18:52.

    Zu machen war der Guss leicht, schmecken tut er auch sehr gut!

    Der einzige Nachteil ist, dass er lange braucht um schnittfest zu werden.

    Da ich in Eile war und kleine Stückchen schneiden musste, waren diese leider etwas "Schokoladenverschmiert".

    Nächstesmal plane ich besser  tmrc_emoticons.)

    Liebe Grüße


    Andreyana

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  • Perfekter Guss. vielen Dank

    Verfasst von Kikifee am 10. November 2015 - 20:38.

    Perfekter Guss.

    vielen Dank dafür.

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  • DEishalle hab ich Donauwelle

    Verfasst von Gast am 25. September 2015 - 00:31.

    DEishalle hab ich Donauwelle früher gehasst tmrc_emoticons.) freut mich sehr, dass es geklappt hat 

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  • Bisher hat es mit einer

    Verfasst von weebsie13 am 23. September 2015 - 17:02.

    Bisher hat es mit einer schokoglasur auf der Donauwelle nie funktioniert. Mit diesen Rezept hat es einwandfrei geklappt. super Konsistenz und einfach zu verteilen. Genial... 

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  • Vielen Dank für das Lob.

    Verfasst von Gast am 24. November 2014 - 22:43.

    Vielen Dank für das Lob. freut mich. 

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  • Habe den Schokoladenguss für

    Verfasst von jordan100 am 24. November 2014 - 22:10.

    Habe den Schokoladenguss für Donauwelle verwendet - super einfach, super Konsistenz, super lecker tmrc_emoticons.;)

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  • Freut mich! Vielen Dank fürs

    Verfasst von Gast am 15. März 2014 - 01:35.

    Freut mich! Vielen Dank fürs Bewerten tmrc_emoticons.))))))) Love

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  • Ich habe es heute für eine

    Verfasst von carasao am 13. März 2014 - 15:56.

    Ich habe es heute für eine Springform Variante der Donauwelle genutzt, 5 Sterne für dieses einfache schnelle und super leckere rezept einer "Glasur" tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.)

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  • Vielen Dank für das Lob : )  

    Verfasst von Gast am 3. Juni 2013 - 01:42.

    Vielen Dank für das Lob : )

     

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  • Das ist der beste

    Verfasst von juroschmi am 1. Juni 2013 - 19:57.

    Das ist der beste Schokoladenguss. Ein ganz dickes Lob. Jetzt gibt es bei mir auch wieder öfters ne Donauwelle.

    Von mir 5 Sterne

    Grüße juroschmi

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  • Freut mich. Vielen Dank für

    Verfasst von Gast am 8. Mai 2013 - 23:54.

    Freut mich. Vielen Dank für die Bewertung  tmrc_emoticons.D

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  • Bisher hatte ich mit solchen

    Verfasst von aw73 am 8. Mai 2013 - 22:42.

    Bisher hatte ich mit solchen Schokoüberzügen wenig Glück, dieser hier hat einwandfrei funktioniert.

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