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Schokoladenmuffins mit Zimt (TM 5)


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 150 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch - nach Geschmack)
  • 150 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Butter (zimmerwarm)
  • 120 g Sahne oder Milch
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Schokoladenglasur

  • 125 g Zart- oder Edelbitterschokolade (in Stücken)
  • 2 TL Nutella
  • 1/2 EL Speiseöl
  • Deko: z. B. Smarties etc.

Muffinblech und/oder Papierförmchen

  • 6
    25min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze) und ein Muffinblech gut einfetten oder Papierförmchen in das Muffinblech setzen.
  1. Schokolade in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Sek. / Stufe 6 grob zerkleinern und umfüllen.

    Teig: Zucker, Eier, Butter und Milch/oder Sahne im Mixtopf geschlossen 15 Sek. / Stufe 6 schaumig schlagen.

    Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in den Mixtopf geschlossen hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 6 verrühren. Zum Schluss die Schokolade in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek. / Stufe 4 Linkslauf verrühren.

    Den Teig mit Hilfe des Spatels in das vorbereitete Muffinblech füllen und ca. 20 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen.

    Muffins im Backblech auskühlen lassen.



    Schokoladenglasur: Schokolade in Riegel im Mixtopf geschlossen 4 Minuten / 70 °C / Stufe 1 erhitzen. In der letzen Minute das Öl und Nutella einfüllen. Die Glasur etwas abkühlen lassen und dann sofort auf die erkalteten Muffins streichen. Nach Bedarf noch dekorieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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