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Schokoladige Muffins mit geschmolzener Schokolade

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Das koche ich heute
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Zutaten

14 Portion/en

Teig

  • 150 g Kuvertüre dunkel
  • 125 g Butter
  • 2 Stück Eier
  • 150 g Zucker
  • 125 g Schmand od Saure Sahne
  • 125 g Milch
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 50 g Backkakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise gemahlene Vanilleschote
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  • 6
    35min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig

  1. 1. Kuvertüre in Mixtopf geschlossen und 10 Sek. bei Stufe 8 zerkleinern.

    2. Butter zugeben und bei 50°/5 Min. bei Stufe 1 schmelzen.

    3. Eier und Zucker 20 Sek. bei Stufe 3.

    4. Schmand od. saure Sahne und Milch zugeben.

    5. Mehl, Backpulver, Kakao, gemahlene Vanilleschote und Prise Salz zugeben. 2 Min. bei Stufe 4 rühren. 

    6. Masse in 14 Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten bei 180° Umluft backen -> gegebenfalls mit Spieß testen, ob sie durch sind.

    2. Kuvertüre

  2. Einfach Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und ausgekühlte Muffins mit Pinsel bestreichen. Evtl. verzieren. Siehe Foto: Fertig! 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank fuer das super-leckere Rezept Ich...

    Verfasst von Peluho am 11. Juni 2017 - 15:46.

    Vielen Dank fuer das super-leckere Rezept. Ich backe diese Muffins nun schon zum zweiten Mal, sie sind einfach sehr schokoladig und echt lecker!!

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