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Schwabenbrötchen


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Zutaten

80 Stück

Teig

  • 200 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 300 g Mehl
  • 200 g Mandeln, ungeschält, gerieben
  • 15 g Zimt
  • abgerieb. Schale ½ Zitrone
  • 1 Messerspitze Nelken
  • 1 Stück Ei

Dekoration (optional)

  • 2 Stück Eigelb
  • Hagelzucker
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

  2. Butter, Mehl, Mandeln und Gewürze und Ei zufügen und mit dem Spatel 25-30 Sek./Stufe 5 kneten. Von Hand eventuell noch kurz durchkneten, eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  3. Teig ungefähr 5 mm dick auswellen, verschiedene Formen ausstechen, auf ein Backblech legen und über Nacht abtrocknen lassen.

  4. Mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker verzieren und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech im vorgeheizten Backofen bei 180°C  ca. 12-13 Minuten backen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Für die "Guided Cooking" Funktion kann man das Rezept "Mürbeteiggebäck, süss" aus "Das Kochbuch" verwenden.

Man kann das Gebäck natürlich auch ohne die Verzierung direkt backen. Spart Zeit, sieht aber nicht ganz so schön aus.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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