Schwarzwälder Stollen von Loreliese. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Schwarzwälder Stollen

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Für den Teig

1 Glas Sauerkirschen
50 Gramm Schokolade
155 Gramm Zucker
1 Esslöffel Vanillezucker, selbst gemacht
385 Gramm Mehl
5 Teelöffel Backpulver
115 Gramm Butter, in Stücken
2 Eier
250 Gramm Quark

Zum bestreuen

20 Gramm Zucker
0,5 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
25 Gramm Butter

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

1h 30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9
Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Frühling Sommer Herbst Winter Ostern Weihnachten Party Geburtstag Kinder in der Küche Brunch Kaffee trinken Dessert Deutsch Backen Kuchen Gebäck

Zubereitung

Für den Teig

Kirschen abtropfen lassen, Backofen vorheizen 200 °C, Ober-/Unterhitze

Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 hacken, umfüllen

Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 15 Sek./St. 10 pulverisieren. Davon 25 Gramm zur Seite stellen.

Mehl, Backpulver, Butter, Eier und Quark zugeben. 2 Min. /

verkneten.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Kirschen und Schokoladenstücke auf dem Teig verteilen, den Rand ca. 2 cm aussparen. Von der langen Seite her aufrollen, Öffnungen und die Naht gut andrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder einem (Pizza)-Stein setzen.

Ca. 60 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten den Stollen mit Alufolie oder einem Backblech (knapp über dem Stollen einschieben) abdecken.

Zum bestreuen

Den zur Seite gestellten Puderzucker mit Zucker und Vanillezucker mischen. Die Butter schmelzen (geht am schnellsten in der Mikrowelle), den noch heißen Stollen mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit der Zuckermischung großzügig bestreuen/einreiben.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

Sasa Vorbereitungsmatte
jetzt kaufen!

Sasa Backmatte
jetzt kaufen!

Pizzastein Paul
jetzt kaufen!

Backform Ben
jetzt kaufen!

Spülbürste Set
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Der Stollen schmeckt lauwarm am besten.

Tipp: Der Stollen kann auch mit Mohn, Nüssen oder Nuss-Nougat-Creme gefüllt werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.