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Silberkuchen eine Muffin-Variation


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Zutaten

12 Stück

  • 6 Eiweiß
  • 170 g Zucker
  • 100 g Butter, in Stücken
  • 120 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillinzucker
  • 100 g Cranberries, getrocknet
  • 90 g Kufertüre
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Rühraufsatz einsetzen.

    2. Eiweiß in den Mixtopf geben und ca. 3-4 Min./Stufe 4 steif schlagen.

    3. Zucker zugeben, nochmals 1 Min./Stufe 4 schlagen und umfüllen.

    4. Rühraufsatz entfernen.

    5. Butter in den Mixtopf geben, 3 Min./100°/Stufe 2 schmelzen.

    6. Mehl, Backpulver und Vanillinzucker zugeben und 30 Sek./Stufe 4-5 vermischen.

    7. Eischnee zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

    8. Muffinform einfetten. Cranberries in den Förmchen verteilen. Anschließend den Teig darüber geben und mit einer Gabel vermischen.

     

    Backtemperatur: 175°

    Backzeit: 22 Minuten

     

    In dieser Zeit die Kufertüre hacken und in einem Wasserbad schmelzen.

    Auf die fertigen Muffinform mit einer Gabel oder einem Löffel aufbringen. Ich habe kleine Kreise gezogen. 

     

    Bemerkungen:Dieser Kuchen ist gut zur Eiweißverwertung geeignet. Mit Zuckerglasur und Silberperlen verziert macht er seinem Namen Ehre.An Obstsalat serviert und mit Sahne dekoriert ein schönes Dessert.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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