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Silvester Zwieback


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Zutaten

8 Stück

Teig

  • 1/4 Liter Milch, Zimmer warm
  • 1 Würfel Hefe 42g
  • 150 Gramm Zucker
  • 500 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Butter, weich
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und

        2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

     

  2. Butter, Ei, Mehl und Salz zugeben und 2 Min./Dough mode zu einem

        Teig kneten. Teig in eine Schüssel umfüllen und ca. 1Std.

        abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

     

     

  3. Teiglinge groß und klein
  4. Danach auf einer bemehlten Unterlage nochmal kneten und ausrollen.

    Ausgerollten Teig mit einer Form (13-15 cm, z.B. kleine Schüssel) ausstechen, mit einer weiteren Form (7-8 cm, z.B. gr. Glas) ebenfalls austechen.

    Auf ein Backblech passen 3-4 ausgestochene große und kleine Teiglinge.

    Beide Teiglinge auf der oberen Seite mit der geschmolzenen Butter einschmieren. Den Kleinen auf den Großen mittig auflegen (geschmierte Seiten aufeinander) und nochmals 1/2 Std. gehen lassen.

    Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170°C ca. 20 Min. backen, danach den Kleinen vom Großen runternehmen und daneben legen, weitere 10 Min. backen bis beide einen braunen Rand haben. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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