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Sommerkuchen mit Erdbeeren, Rhabarber und Streuseln!


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Zutaten

1 Stück

Steusel

  • 140 g brauner oder heller Zucker
  • 190 g Mehl 405
  • 1 Prise Salz
  • 115 g weiche Butter

Teig

  • 170 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 250 g Mehl
  • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz

Belag

  • 250 g Erdbeeren
  • 250 g Rhabarber
  • 40 g Mehl
  • 30 g brauner Zucker
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Belag
  1. Eine kleine Schüssel auf den TM-Topfdeckel stellen und dort die gewaschenen und in kleine Stücke geschnittenen Erdbeeren und kleingeschnittenen Rhabarber einwiegen.

    Zucker und Mehl einwiegen.

    Mit einem Löffel vermischen und zur Seite stellen.

  2. Streusel
  3. Weiche Butter, Zucker, Mehl und Salz in den TM-Topf füllen --> 5sec/Stufe 5 bis schöne Krümmel entstehen. Evtl. mit dem Spatel noch etwas vermengen.

    In eine kleine Schüssel füllen und zur Seite stellen.

  4. Teig
  5. Butter und Zucker in den TM-Topf geben und 30 sec/Stufe 5 rühren, mit dem Spatel runterschieben und nochmal 5 sec / Stufe 5. 

    TM auf 1min/Stufe 5 Stellen und sofort ein Ei und dann nach jeweils ca. 20 sec die weiteren 2 Eier hinzufügen.

    Sollte die Masse hier gerinnen (es entstehen Fettinseln, die Masse ist nicht homogen) 1min/40°/Stufe 2 mit Sichtkontakt, ggf. die Zeit verlängern. (So kann man fast jeden, geronnen Rührteig retten!)

    Vanille Extrakt und Salz hinzufügen. Hier der Link zum Vanille Extrakt://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/vanille-extrakt/700249

    Mehl mit Backpulver in den Topf einwiegen und 5 sec/Stufe 5. Nicht zu lange rühren lassen!

     

  6. Kuchen zusammenbauen
  7. Teig auf einem ca. 21 x 24 cm großem Blech, oder einer 24cm Form verteilen.

    --> Für ein großes Blech die Mengen verdoppeln!

    Auf dem Teig die Früchte und darauf die Streuseln verteilen.

    --> 50-60 min bei 180° C, mit Sichtkontakt und Stäbchenprobe zum Schluss, backen!

    Guten Appetit!!!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dieses Rezept stammt von www.mojewypieki.com 

Ich habe es übersetzt und für den Thermomix umgeschrieben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker. Fluffiger Boden,

    Verfasst von Ne-Le25 am 16. Mai 2016 - 18:12.

    Sehr lecker. Fluffiger Boden, cremiger Belag, chrunchige Streusel  tmrc_emoticons.)

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  • Richtig lecker. Habe die

    Verfasst von Bettina Ostrowski am 13. Juni 2015 - 14:03.

    Richtig lecker. Habe die doppelte Menge auf ein Backblech mit Rhabarber gemacht. tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.D Big Smile

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  • Bester Kuchen der Welt! hab

    Verfasst von Animaus 1980 am 28. Mai 2015 - 21:20.

    Bester Kuchen der Welt! hab ihn mehrmals gemacht. Einmal auch mit Apfel und Zimt. Auch voll lecker. Volle PunktzahlClosed lid

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  • Lieblingskuchen Er ist soooo

    Verfasst von Cubata am 24. Mai 2015 - 11:34.

    Lieblingskuchen Love

    Er ist soooo lecker, dass er es in die Kategorie Lieblingskuchen geschafft hat.

    Hatte etwas mehr Früchte und statt dem Vanilleextrakt Vanillezucker (der Link funktioniert nicht tmrc_emoticons.))

    1000 Dank!

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  • wow...ist das ein klasse

    Verfasst von mel.wi am 18. Mai 2015 - 11:09.

    wow...ist das ein klasse saisonaler Kuchen! Schmeckt einfach genial! Und ist auch noch einfach gemacht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für die positive

    Verfasst von Big sweet tooth am 13. Mai 2015 - 23:31.

    Vielen Dank für die positive Rückmeldung!!!

    Weiterhin viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

    Leben ist nicht genug, sagte der kleine Schmetterling. Sonnenschein, Freiheit und eine kleine Blume gehören auch dazu.   Ch. A.

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  • Ich habe den Kuchen heute

    Verfasst von KathiHo am 13. Mai 2015 - 22:42.

    Ich habe den Kuchen heute gebacken und ich muss sagen: "Super lecker!" 

    5 Sterne!

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  • Klasse Kuchen! Beim nächsten

    Verfasst von fantablue am 4. Mai 2015 - 14:01.

    Klasse Kuchen!

    Beim nächsten Mal mache ich weniger Zucker rein, da es uns etwas süß war. Schmeckt bestimmt auch mit anderen Früchten super. Wird auf jeden Fall nochmal gebacken.

    Verdiente fünf Sterne!

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  • Ein sehr leckerer

    Verfasst von ximomreht2015 am 3. Mai 2015 - 20:12.

    Ein sehr leckerer Kuchen,hatten ihn heute zum Kaffee.

    von uns fünf verdiente ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

     

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  • habe ihn gestern gebacken,

    Verfasst von Klick-123 am 1. Mai 2015 - 13:46.

    habe ihn gestern gebacken, alle fanden ihn super lecker! 

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  • Vielen Dank für die Bewertung

    Verfasst von Big sweet tooth am 28. April 2015 - 00:01.

    Vielen Dank für die Bewertung und die Sterne! 

    Leben ist nicht genug, sagte der kleine Schmetterling. Sonnenschein, Freiheit und eine kleine Blume gehören auch dazu.   Ch. A.

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  • Der Kuchen ist ganz schnell

    Verfasst von dekotanten1 am 27. April 2015 - 20:04.

    Der Kuchen ist ganz schnell gemacht und schmeckt super luftig und saftig.

    , tmrc_emoticons.D

    war sehr lecker

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