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Soufflierter Apfelschmarren


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Zutaten

2 Portion/en

Soufflierter Apfelschmarren

  • Butter, zum Einfetten
  • 3 Eiweiß
  • 30 Gramm Zucker
  • 1 Prisen Salz
  • 2 Äpfel, geschält, in feinen Spalten
  • 150 Gramm Mehl
  • 50 Gramm Quark/Topfen
  • 150 Gramm Milch
  • 3 Eigelb
  • etwas Puderzucker, zum Bestreuen
  • 6
    1h 40min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Soufflierter Apfelschmarren
  1. Backofen vorheizen: (Umluft 180°C) und eine Form oder Pfanne mit Butter ausstreichen.
  2. Eiweiß in den Mixtopf geben, Rühraufsatz einsetzen, 3 Min./Stufe 3 steif zu Eischnee schlagen. Nach 2 Min. Rührzeit Zucker und Prise Salz hinzufügen. Bei Bedarf Zeit verlängern bis das Eiweiß steif ist. Rühraufsatz entfernen, umfüllen.
  3. Mehl, Quark und Milch in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 4 verühren, Eigelb hinzugeben und nochmals 30 Sek./Stufe 4 verrühren. In eine Schüssel umfüllen.
  4. Eischnee zum Teig in die Schüssel hinzugeben und vorsichtig mit dem Spatel unterheben, danach in die Form/Pfanne geben, die Apfelspalten darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

    Nach Beleiben mit Puderzucker bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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