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Zutaten
2 Portion/en
Soufflierter Apfelschmarren
- Butter, zum Einfetten
- 3 Eiweiß
- 30 Gramm Zucker
- 1 Prisen Salz
- 2 Äpfel, geschält, in feinen Spalten
- 150 Gramm Mehl
- 50 Gramm Quark/Topfen
- 150 Gramm Milch
- 3 Eigelb
- etwas Puderzucker, zum Bestreuen
-
6
1h 40min
Zubereitung 1h 20minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Backofen vorheizen: (Umluft 180°C) und eine Form oder Pfanne mit Butter ausstreichen.
- Eiweiß in den Mixtopf geben, Rühraufsatz einsetzen, 3 Min./Stufe 3 steif zu Eischnee schlagen. Nach 2 Min. Rührzeit Zucker und Prise Salz hinzufügen. Bei Bedarf Zeit verlängern bis das Eiweiß steif ist. Rühraufsatz entfernen, umfüllen.
- Mehl, Quark und Milch in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 4 verühren, Eigelb hinzugeben und nochmals 30 Sek./Stufe 4 verrühren. In eine Schüssel umfüllen.
- Eischnee zum Teig in die Schüssel hinzugeben und vorsichtig mit dem Spatel unterheben, danach in die Form/Pfanne geben, die Apfelspalten darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Nach Beleiben mit Puderzucker bestreuen.
Soufflierter Apfelschmarren
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSuper, hat gut geschmeckt und nicht zu süß...
Super, hat gut geschmeckt und nicht zu süß...