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Soufflierter Apfelschmarren


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Zutaten

2 Portion/en

Soufflierter Apfelschmarren

  • Butter, zum Einfetten
  • 3 Eiweiß
  • 30 Gramm Zucker
  • 1 Prisen Salz
  • 2 Äpfel, geschält, in feinen Spalten
  • 150 Gramm Mehl
  • 50 Gramm Quark/Topfen
  • 150 Gramm Milch
  • 3 Eigelb
  • etwas Puderzucker, zum Bestreuen
  • 6
    1h 40min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Soufflierter Apfelschmarren
  1. Backofen vorheizen: (Umluft 180°C) und eine Form oder Pfanne mit Butter ausstreichen.
  2. Eiweiß in den Mixtopf geben, Rühraufsatz einsetzen, 3 Min./Stufe 3 steif zu Eischnee schlagen. Nach 2 Min. Rührzeit Zucker und Prise Salz hinzufügen. Bei Bedarf Zeit verlängern bis das Eiweiß steif ist. Rühraufsatz entfernen, umfüllen.
  3. Mehl, Quark und Milch in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 4 verühren, Eigelb hinzugeben und nochmals 30 Sek./Stufe 4 verrühren. In eine Schüssel umfüllen.
  4. Eischnee zum Teig in die Schüssel hinzugeben und vorsichtig mit dem Spatel unterheben, danach in die Form/Pfanne geben, die Apfelspalten darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

    Nach Beleiben mit Puderzucker bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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