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Spanisch Barcelona Boden


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Zutaten

8 Portion/en

Teig

  • 10 Stück Eier, Getrennt
  • 180 g Marzipan Rohmasse
  • 1 Prisen Salz
  • 120 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Zubereitung Teig
  1. Backoffen auf 220°C / Unter und Oberhitze vorheißen. 

    Eier trennen, 10 Ei Gelb / 6 Eiweiß

    10 Eigelb in den Closed lid geben, 180g Marzipan Rohmasse zugeben.

    2 Min. / St. 4 verrühren, umfüllen und den Closed lid spühlen.

    Rühraufsatz einsetzen,

    6 Eiweiß mit einer Prise Salz in den Closed lid geben. 

    4 Min. / St. 3,5 steifschlagen, 120g Zucker zugeben und 1 Min. / St. 3,5  verrühren.

    Marzipan Masse zu geben 1 Min. / St. 4 unterrühren. 

    Rühraufsatz entfernen, 100g Mehl zugeben 1 Min. / St. 4 zu einem Teig verarbeiten.

    Backpapier in eine gewünschte Springform geben und darauf den Teig geben. 10 Min. Backen.

     

    Dieser Teig eignet sich sehr gut für Fondant Torten da er so festhält, Trotzdem ist er saftig und Fluffig, so das er sogar wenn er angeschnitten wurde über nacht nicht eintrocknet.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Für 2 - 4 Flache Böden Teig auf zwei Bläche aufteilen, 10 Min Ober/unterhitze backen. Anschließend mit Tortenringen auf die entsprechende Größe Ausstechen. Für Eckige Kuchen in eine Kastenform geben. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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