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Spekulatius Cupcakes (Punkt 12)


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Zutaten

24 Stück

Teig

  • 240 Gramm Mehl
  • 280 Gramm Zucker
  • 80 Gramm Butter
  • 240 Gramm Milch
  • 2 Stück Eier
  • je 1 Päckchen Backpulver, Vanillezucker
  • 2 Messerspitzen Zimt

Topping

  • 75 Gramm Butter
  • 150 Gramm Frischkäse
  • 400 Gramm Puderzucker
  • 100 Gramm Spekulatiuskekse
  • 24 Stück kl. Zimtsterne
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1.Backofen auf 200 Grad vorheizen. Cupcakes dann bei 180 Grad ca 15 Minuten backen lassen.

    2. 2 Eier trennen, 2 Eiweiß in den Closed lid geben ca 2 1/2 Minuten Stufe 4 Eischnee schlagen. Danach in eine kleine Schüssel umfüllen. Closed lid kurz ausspülen.

    3. alle Zutaten für den Teig ausser Eischnee in den Closed lid geben und ca  1 1/ 2 Minuten Stufe 3 verrühren.

    4. Eischnee in den Closed lid geben und die Maße ca 1 Minute Stufe 3 verrühren.

    5. Teig in die Muffins Förmchen umfüllen und backen lassen. Danach abkühlen lassen.

    6. Closed lid kurz Reinigen

    7. 400 Gramm Zucker zu Puderzucker machen im Closed lid.  Danach  zu Seite stellen.

    8. Spekulatiuskekse in den Closed lid geben 15 sec. Stufe 10 zerkleinern.

    9. Alle Toppingzutaten (ausser Zimtsterne) in den Closed lid geben und 3 Minuten Stufe 3  Gentle stir setting verrühren.

    10. danach noch mal 30 sec. Stufe 3 Counter-clockwise operation verrühren.

    11. Die Maße dann auf die abgekühlten Cupcakes aufspritzen und mit einem selbstgemachten Zimtstern aus dem Closed lid verziehren.

     

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

zuerst die Zimtsterne im Closed lid herstellen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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