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Spekulatius Kipferl


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Zutaten

0 Stück

Teig

  • 200 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 15 g Vanillezucker, selbstgemacht TM5
  • 3 Eigelb
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Spekulatiusgewürz, z.B. von Ostermann
  • 100 g Mandeln
  • Puderzucker, zum bestäuben
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    1. Schritt Mandeln mahlen
  1. Mandeln in den Closed lid und dann Stufe 10/30sek mahlen und in eine Schüssel umfüllen.

  2. 2. Schritt Teig vorbereiten
  3. Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker und Eigelb in den Closed lid Stufe3/30sek vermischen.

    Dann das Mehl, Spekulatiusgewürz und gemahlene Mandeln dem Closed lid hinzufügen und beiDough mode/ 2:30min und mit Hilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten.

    Den Teig für mind. 1h kalt stellen.

  4. 3. Schritt Backen
  5. Aus dem Teig Kipferl formen und bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ( Ober-Unterhitze) ca 10min backen.

  6. 4. Schritt Puderzucker
  7. Die noch warmen Kipferl vorsichtig ( brechen leicht) im Puderzucker wälzen und abkühlen lassen, bevor sie in einer Plätzchendose gelagert werden können.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich nutze dieses Rezept gern, um Eigelb zu verwerten, die beim Backen in der Weihnachtszeit oft überbleiben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Oh vielen Dank! Das freut

    Verfasst von Budze am 1. Dezember 2015 - 18:23.

    Oh vielen Dank! Das freut mich aber!   tmrc_emoticons.)

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  • Habe heute die Kipferl

    Verfasst von Kochsuse am 1. Dezember 2015 - 18:04.

    Habe heute die Kipferl gebacken und sie sind wirklich jeden einzelnen Stern wert. Wenn es ginge, sogar noch mehr.

    LG Kochsuse 


    Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts

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  • Werde ich nächste Woche mal

    Verfasst von Kochsuse am 26. November 2015 - 17:13.

    Werde ich nächste Woche mal ausprobieren. Hört sich gut an und Eiweiß habe ich nämlich auch immer über tmrc_emoticons.)

    LG Kochsuse 


    Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts

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