THERMOMIX ® REZEPT

1 Splitterkuchen

Zubereitung

Backofen auf 175° C vorheizen.

Rühraufsatz einsetzen. Das Eiweiß in den "Mixtopf geschlossen" geben und die Prise Salz dazu. Auf Stufe 3-4 Eischnee zurbereiten. Umfüllen. Mixtopf muss nicht gespült werden. Die Margarine  in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Minute auf Stufe 5 schaumig rühren. Zucker, Vanillzucker dazugeben und das Rumaroma. Thermomix auf Stufe 5 stellen. Nach 15 Sekunden ein Eigelb durch die Deckelöffnung zugeben und in 15 Sekunden Schritten jedes weitere Eigelb hinzugeben und danach die Milch. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in den Löffelweise durch die Deckelöffnung in den "Mixtopf geschlossen" geben. ACHTUNG!! Schwerer Teig!!! Stellt den Thermomix auf Stufe 5. Er muss richtig arbeiten. Bei mir hat es eine Weile gedauert bis alles vermengt war. Teig in eine große Rührschüssel geben. Den Eischnee, die Schokolade und die Haselnüsse unter die Masse heben und alles in eine gefettete Springform geben.

1 Stunde auf der 2. Schiene von unten backen. Stäbchenprobe machen!

Wer möchte kann den Kuchen mit Schokolade überziehen oder einfach nur Puderzucker darüber streuen.

Gutes Gelingen