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Spritzgebäck


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Zutaten

Spritzgebäck

Teig

  • 200 Gramm Butter, in Stücken
  • 150 Gramm Zucker
  • 2 Teelöffel Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 150 Gramm Mehl Type 405
  • 150 Gramm Speisestärke
  • 500 Gramm Wasser
  • 100 Gramm Zartbitterschokolade, in Stücken
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Spritzgebäck für etwa 60 Stück
  1. Butter,Zucker,Vanillezucker, Salz sowie Ei in den Mixtopf geschlossen geben und 30sek. Stufe 4 schaumig schlagen. Mehl und Stärke dazugeben und mit Hilfe des Spatels 40 sek. Stufe 4 vermengen.

    Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und verschiedene Motive (z.B. Kreise, Streifen oder Schleifen) mit etwas Abstand zueinander auf mit Backpapier belegte Bleche spritzen. Im vorgeheizten Backofen etwa 10min goldbraun backen, anschließend auskühlen lassen. Den Mixtopf geschlossen spülen.

    500g Wasser in den Mixtopf geschlossen füllen, Schokolade in einen Gefrierbeutel geben, in den Garkorb legen und diesen einhängen. Die Schokolade 7min. Varoma Stufe 1 schmelzen. Eine Ecke des Beutels aufschneiden und die Plätzchen mit der Schokolade und den Streuseln verzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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