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Stachelbeer-Mandel-Kuchen


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Zutaten

1 Stück

Streusel

  • 75 Gramm Butter, kalt, in Stücken
  • 100 Gramm Mehl
  • 50 Gramm Zucker

Teig

  • 125 Gramm Butter, oder Margarine, in Stücken
  • 90 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker, oder 1 TL Selbstgemachter
  • 2 Eier
  • 100 Gramm Mehl
  • 40 Gramm Speisestärke
  • 50 Gramm Mandeln, gemahlen
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Milch

Belag

  • 500 Gramm Stachelbeeren
  • 50 Gramm Mandelstifte
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
    • Appliance TM21 image
      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

  1. Backofen auf 175°C vorheizen.

    Mandeln mahlen

    Zunächst die Mandeln für den Teig mahlen, 10 Sek./Stufe 7,5 und umfüllen
  2. Streusel
  3. Die Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und 10-15 Sek./Stufe 8 verkneten. Es soll kein Teigklumpen werden, also besser mal kurz hereinschauen. Die fertigen Streusel umfüllen.
  4. Teig
  5. Butter oder Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 5.

    Restliche Zutaten für den Teig zugeben und nochmal 1 Min./Stufe 4 verrühren.

    Teig in eine gefettete Springform geben, Stachelbeeren darauf verteilen, anschließend die Streusel und Mandelstifte darüber geben.

    Bei 175°C ca. 1 Stunde backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Rezept habe ich vor Jahren bei Chefkoch gefunden und nun endlich für den TM umgeschrieben.

Schmeckt auch mit anderen Früchten.

Die doppelte Menge ist super für ein Backblech.

Lauwarm und mit leicht geschlagener Sahne ....lecker tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Rezept klingt sehr gut 👍 ob ich dazu auch...

    Verfasst von Phillip am 21. August 2020 - 19:03.

    Das Rezept klingt sehr gut 👍 ob ich dazu auch Stachelbeeren aus dem Glas nehmen kann ? Denn Frische gibt es ja nicht immer ! Werde ich auf alle Fälle ausprobieren!!!

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