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Stollen-Cantuccini


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Zutaten

8 Portion/en

Teig

  • 50 g Zitronat
  • 50 g Orangeat
  • 50 g Rosinen
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Stollengewürz (oder ersatzweise Lebkuchengewürz)
  • 25 g weiche Butter
  • 2 Eier
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Zubereitung

  1. Zitronat und Orangeat 6sek / St. 6 zerkleinern, danach alle anderen Zutaten hinzufügen und 1min / St. 3 verrühren.

    Aus dem Thermomix nehmen und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Fläche zu vier Rollen formen (vgl. Foto). Mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier setzen und im vorgeheizten Ofen (170° Umluft) und 20min backen.

    20min auf dem Blech abkühlen lassen und die Rollen dann mit einem scharfen Messer in schräge, ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben auf ein Blech mit Backpapier legen (vgl. Foto). Bei 160° 12-15min backen, dann auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer keine Rosinen mag, kann auch Cranberrys oder getrocknete Kirschen nehmen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super leckere Cantuccini - vielen Dank für...

    Verfasst von Ursibo am 13. Dezember 2016 - 19:01.

    Super leckere Cantuccini - vielen Dank für dies tolle Rezept! Bereits im letzten Jahr dieses Rezept gebacken und nun wieder - toppt jede adventliche Kaffeetafel und ist ein außergewöhnliches Geschenk aus der Küche!

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  • Tolle Variation, muss ich

    Verfasst von MK7588 am 23. November 2014 - 18:52.

    Tolle Variation, muss ich unbedingt mal ausprobieren...

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