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Streuselblume mit Vanillepudding und Hagebutte


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Zutaten

16 Stück

Pudding

  • 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 2 EL Zucker
  • 400 g Milch

Teig

  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 75 g Butter
  • 250 g Milch
  • 1 Würfel Hefe

Streusel

  • 125 g kalte Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 125 g Mehl
  • 75 g zarte Haferflocken
  • 1/2 TL Zimt

zum Einstreichen

  • 1 Stück Eigelb
  • 2 EL Milch
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Zubereitung

  1. Für den Pudding den Schmetterling einsetzen. Alle Zutaten in den Closed lid geben 7 Min./90 Grad/ Stufe 2, umfüllen und abkühlen lassen. Closed lid spülen.
    Für den Teig die Milch mit der Hefe in den Closed lid geben und 3 Min./37 Grad/ Stufe 2. Die restlichen Teigzutaten dazu geben
    4 Min./Dough mode Den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
    Streusel Zutaten in den Closed lid geben und 8 Sek./ Stufe 5, umfüllen.
    Den Teig durchkneten und in 16 Stücke teilen. 12 Stücke zu Kugeln formen und 4 Stücke zu einer grossen Kugel formen. Mittig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Die kleinen Kugeln um die grosse herum legen. Zugedeckt nochmal 30 Minuten gehen lassen.
    Pudding in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. In die kleinen Kugeln Vertiefungen drücken. Pudding hinein spritzen. Eigelb mit der Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen. Streusel darauf verteilen.
    Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) ca. 30 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten Temperatur herunter schalten auf 175 Grad ( Umluft 150 Grad)
    Konfitüre erwärmen und auf den Pudding geben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • was hat das mit Hagebutte zu tun? Oder hab ich es...

    Verfasst von ttricksi am 14. September 2017 - 17:32.

    was hat das mit Hagebutte zu tun? Oder hab ich es überlesen?

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  • Hab ich heute schon nach gemacht meine Familie ist...

    Verfasst von Silly k am 4. Juli 2017 - 18:46.

    Hab ich heute schon nach gemacht meine Familie ist begeistert Smile

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