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Stuten


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Zutaten

Stuten

  • 130 Gramm L-Madre oder 15g Hefe
  • 130 Gramm Milch warm
  • 20 Gramm Sahne, 35 % Fett
  • 60 Gramm Zucker
  • 5 Gramm Salz
  • 300 Gramm Mehl Type 405 oder 550
  • 1 Stück Ei
  • 1 Stück Eigelb
  • 50 Gramm butter weich
  • 6
    5h 0min
    Zubereitung 5h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Alles zusammen in den Mixtopf geben und 3 min Teigstufe

    Teig in eine Schüssel geben, abdecken und 2h bei 25 Grad gehen lassen.

    zu einem Leib formen und in eine gefettete Kastenform geben und 1,5 warm gehen lassen.

    Backofen auf 200 Grad vorheizen und Brot mit Eistrich oder Milch bestreichen( hab es nicht mit in dies Zutaten aufgenommen)

    ich gebe eben immer noch ein Schüsselchen mit einem EL Wasser mit in den Backofen und nehme es in 10 raus.
    Nach 10min Backofen auf 160 Grad reduzieren und weitere 25 min backen.
    wenn zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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