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Süße Hefe Muffins


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Zutaten

Teig

  • 50 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Hefe frisch
  • 250 g Milch
  • 500 g Mehl
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten bis auf das Mehl in den Closed lid und 3 Minuten / 37 Grad / Stufe 1 erwärmen.
    Danach das Mehl hinzufügen und alles 3 Minuten Stufe Dough mode kneten.

    In der Zwischenzeit eine Muffinform STARK mit Butter einfetten (ob Teflon oder Silikon ist egal)

    Den Teig aus dem Mixtopf holen und kräftig per Hand durchkneten (OHNE vorherige Ruhezeit)

    Eine Wurst formen und daraus ca. 10 gleich große Stücke schneiden. Diese zu Kugeln formen und in die vorher eingefettete Muffinform geben.

    Diese Kugeln ordentlich mit Milch bestreichen und DANN 30 Minuten ruhen lassen.

    Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheitzen und die Muffins 20 Minuten backen.

    Nach dem Backen die heißen Muffins nochmals grob mit Milch beschreichen, damit sie einen schönen Glanz bekommen.

    Die noch warmen Muffins aus der Form lösen.

     

    Varianten:

    Man kann auch ein paar Schokostreusel oder Rosinen vor dem Backen zusätzlich in den Teig rühren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach gemacht, schnell und lecker!...

    Verfasst von Claerchen.1103 am 6. September 2017 - 19:25.

    Einfach gemacht, schnell und lecker!
    Wir haben haben die Hälfte mit Rosinen gemacht und die anderen ohne etwas.
    Perfekt auch für die Brotdose/Schule!

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  • Super tolle, schnelle Muffins

    Verfasst von Doerli74 am 5. Oktober 2015 - 16:05.

    Super tolle, schnelle Muffins mal anders... dazu frisch gemachte Marmelade - ein Traum. Auch 5 Sterne von mir und danke für das Rezept tmrc_emoticons.)

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  • Die Muffins sind total

    Verfasst von Ih4711 am 21. August 2014 - 00:47.

    Die Muffins sind total lecker. Sind bei mir genauso geworden wie auf dem Bild. Einfach toll! Besten Dank für das tolle Rezept

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  • Super tolles Rezept! Habe

    Verfasst von München2010 am 11. Juli 2014 - 21:33.

    Super tolles Rezept! Habe Hefezöpfchen daraus gemacht......Vielen lieben Dank und 5 Sterne Cooking 7

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  • Ganz einfach und lecker. Das

    Verfasst von Pilates-Tante am 3. März 2014 - 21:48.

    Party Ganz einfach und lecker. Party

    Das ist mal nicht so süß wie die meisten Bäckereien, find ich echt gut. Danke für das Rezept

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