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Süße Heferollen


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Zutaten

12 Portion/en

für den Teig

  • 80 g Milch
  • 20 g Frischhefe
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 100 g Joghurt
  • 70 g Butter, geschmolzen
  • 1 Prise Salz
  • Abrieb einer Zitrone
  • 1 EL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 625 g Mehl

zum Bestreichen

  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • Zucker
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Hefe in der Milch 2 min./37 °C/Stufe 2 auflösen. Dann die Eier, den Zucker, Joghurt, die Butter, Prise Salz, Abrieb der Zitrone, Vanillezucker und Mehl zugeben. 3:30 min./Dough mode kneten. In eine gefette Schüssel umfüllen und ca. 30 - 45 min. gehen lassen.

     

    Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und in 12 Stücke teilen. In Form eines Ovals ausrollen und dann von der schmalen Seite her aufrollen. Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen und noch einmal kurz gehen lassen.

     

    Dann Eigelb mit Milch verrühren, die Rohlinge bestreichen und mit Zucker bestreuen. Bei ca. 160 - 170 °C Umluft ca. 15 - 20 min. goldgelb backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Um sich das Schmelzen der Butter zu ersparen, kann man die Butter auch direkt zu Milch und Hefe geben.

 

Die Heferollen lassen sich auch füllen. Dann würde ich den Zucker nach dem Besteichen mit dem Eigelb weglassen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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