Superweiche Nussecken von iplazwei. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Superweiche Nussecken

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Das koche ich heute

Zutaten

30 Stück

Teig

300 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
60 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
125 g kalte Butter, in kleinen Stücken

Nussmasse

125 g Zucker
125 g Mandeln, geschält
10 g Rosenwasser
1/2 Flaschen Bittermandelaroma
10 g Amaretto
200 g Haselnüsse
200 g Mandeln
100 g Crème fraîche
1 Teelöffel Vanillaroma
125 g Butter
250 g Zucker
Zartbitterkuvertüre

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6

1h 30min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch Gebäck

Zubereitung

Teig

Mehl, Backpulver 10 sek. im

Stufe 3 vermischen, Zucker, Salz ud das Ei dazgeben 2-3 min. Stufe

, dabei nach und nach die Butter dazugeben. Eine Kugel formen und kaltstellen.

Nussmasse

1. Zucker im

15 sek. Stufe 10 pulverisieren, umfüllen.

2. geschälte Mandeln im

15 sek. Stufe 7 mahlen, umfüllen.

3. Haselnüsse im

20 sek. Stufe 7 mahlen, umfüllen.

4. Mandeln im

20 sek .Stufe 7 mahlen, umfüllen.

Marzipan herstellen
Puderzucker, die gemahlenen geschälten Mandeln, Rosenwasser, Bittermandelaroma und Amaretto 3 min. Stufe

mit Hilfe des Spatels vermischen.

Haselnüsse,Mandeln, Creme Fraiche, Vanillearoma, Butter und Zucker dazugeben 3-4 min Stufe

mit Hilfe des Spatels vermengen. Da es eine sehr schwere Masse ist evtl. etwas länger.

Backofen vorheizen ca 180°.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen, mit einer Gabel mehrfach einstechen. Die Nussmasse darauf verteilen und ca.30 min backen. Abkülen lassen in Dreiecke oder Rauten schneiden. Kuvertüre im

ca.10 min. bei 37° schmelzen und die Ecken der Nussecken eintauchen. Ich pinsel allerdings die Kuvertüre nur auf die Oberseite weil ich nicht mag wenn es so "schmiert" Man kann auch die Alkoholischen Anteile komplett weglassen

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.