Tinas Hefezopf mit Schmand und Zimt von salutsalaud. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tinas Hefezopf mit Schmand und Zimt

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Das koche ich heute

Zutaten

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Tinas Hefezopf mit Schmand und Zimt

500 g Mehl Type 550
0,5 Würfel Hefe
1 TL Salz
70 g Zucker
1 Ei
75 g Butter oder Sonnenblumenöl
0,2 Liter Milch
5 Tropfen Bittermandelöl
200 g Schmand
50 g Zucker
1 TL Zimt

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6

1h 0min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Kuchen

Zubereitung

Für den Zopf

Die Hefe mit der Milch im

ca. 2 Min./37Grad/Stufe 2 erhitzen.

Mehl, Salz, Zucker, Ei, Butter zufügen und 4 Min.

zu einem glatten Teig verrühren. In einer Schüssel 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Kurz noch einmal durchkneten und zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck ausrollen.

Schmand, Zucker und Zimt vermischen und auf die Teigplatte streichen, dabei die Ränder freilassen. Nund den Teig von der Längsseite aufrollen und mit einem scharfen Messer langs durchschneiden.

Die beiden Stränge nun mit der offenen Seite nach oben zu einem Zopf wickeln und nochmal 30 Min. gehen lassen bis er sich sichtbar größer geworden ist.

Mit etwas Eigelb/Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 165-170 Grad 30 Minuten backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.