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Tirolerkuchen saftig

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Rührteig

  • 200 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Päck. Vanillzucker o. selbstgemachten
  • 6 Eigelb (trennen)
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Zitronenschale
  • 1 TL Zimt
  • 200 g Mandeln gemahlen
  • 125 g Mehl
  • 1 Päck. Backpulver
  • 200 g Schokostreusel
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  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung Eischnee
  1. Den Mixtopf geschlossen kurz mit kaltem Wasser ausspülen.

    Das Eiweiss, eine Prise Salz in denMixtopf geschlossen geben und mit dem Schmetterlingaufsatz 3 min./St. 4 zu Eischnee schlagen. Umfüllen und Mixtopf geschlossen ausspülen.
  2. Zubereitung Teig:
    Butter, Eigelbe, Zucker, Vanillzucker in den Mixtopf geschlossen mit Schmetterling 1 1/2 min. 37 Grad,St.4 rühren.

    Schmetterling abnehmen

    Trockene Zutaten in den Mixtopf geschlossen wie; Mehl, Backpulver, Zitronenschale, Mandeln, Zimt, Schokostreusel 40sec./St.3.

    Nun festen Eischnee dazu 20sec./St.3. Spatel dazunehmen.

    In die vorher gebutterte Form den Teig hineingeben und bei Heissluft 160 -170 Grad (Ober-Unterhitze 175-180 Grad) ca. 50-60min. backen (je nach Ofen). Stäbchenprobe machen!


    Tipps:

    Zuckeranteil kann erhöht werden, wer es süsser möchte, ich finde 120 g reichen!

    Dieser Rührkuchen ist am nächsten Tag noch saftiger! Bei uns hält er nur nicht so lange, weil er eben sooooo lecker ist!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer möchte kann noch einen Schuss Rum dazugeben, je nach Bedarf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Minuminu1:...

    Verfasst von Lemonpocket am 3. Januar 2021 - 14:26.

    Minuminu1:

    Ohh....dankeschön! Das freut mich jetztSmile

    Ich finde ihn auch lecker, hmm....


    Freundliche Grüsse
    Petra

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  • Schmeckt lecker

    Verfasst von Minuminu1 am 3. Januar 2021 - 13:49.

    Schmeckt lecker

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  • Tolles Rezept !!...

    Verfasst von Jenn_25 am 31. August 2019 - 20:17.

    Tolles Rezept !!

    Seit ich es kenne, mache ich den Kuchen jeden Samstag Big Smile
    Also seit etwa 5 Wochen^^

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  • Kenne das Rezept aus dem Backbuch von Irmgard...

    Verfasst von helka am 30. Juni 2017 - 18:09.

    Kenne das Rezept aus dem Backbuch von Irmgard Bräu, habe den Kuchen schon öfters gebacken. Er kommt immer gut an. Ich finde es super toll das Du das Rezept für dem Thermomix gemacht hast. Herzlichen Dank

    Jeder Tag eine geschenkte Zeit.

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  • Hallo, das freut mich dass er

    Verfasst von Lemonpocket am 9. August 2014 - 15:47.

    Hallo,

    das freut mich dass er Euch geschmeckt hat! tmrc_emoticons.)

    Grüssle vom Schwarzwald

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  • war sehr lecker, my schatz

    Verfasst von Mama_Mil am 7. August 2014 - 22:38.

    war sehr lecker, my schatz war sehr begeistert.tmrc_emoticons.;-) Love

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  • Sehr schön. Da werden

    Verfasst von MiMa1982 am 3. August 2014 - 11:55.

    Love Sehr schön. Da werden Kindheitserinnerungen wach. Den hat meine Mama immer gemacht. Aber nur zu Festtagen- da sind ja schließlich 6 Eier drin. Das war eine schöne Zeit.

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