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TOSKANISCHER SCHOKOKUCHEN

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Das koche ich heute
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Zutaten

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TOSKANISCHER SCHOKOKUCHEN

  • 250 Gramm Schokolade (Zartbitter)
  • 250 Gramm Butter
  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • 3 Esslöffel Rum
  • 8 Stück Eier
  • 300 Gramm Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 125 Gramm Universalmehl
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  • 6
    1h 35min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Backrohr auf 180 ° Ober und Unterhitze vorheizen

  2. Die Zartbitterschokolade 10 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. Butter zufügen und 10 Minuten / 50° / Stufe 2 schmelzen. In der letzten Minute Rum und Kakaopulver zufügen.

  3. Schokomasse umleeren, zur Seite stellen und Mixtopf reinigen.

  4. Thermomix - Rühraufsatz einsetzen. Eier mit Zucker und Vanillezucker 5 Min / Stufe 3,5 schlagen bis eine dickflüssige cremige Masse entsteht.

  5. Rühraufsatz entfernen

  6. Das Mehl 2 Minuten / Stufe 1 unterrühren Nach 1 Minute Messbecher entfernen und durch die Öffnung Schokoladenbutter in die Masse gießen.

  7. Boden einer Springformrand mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form gießen.
    Kuchen bei 180° Ober- und Unterhitze 35 Minuten backen und anschließend bei offener Ofentür mindestens 10 Minuten auskühlen lassen bis der aufgegangene Kuchen wieder zusammenfällt





    Den fertig ausgekühlten Kuchen mit Kakaopulver und Staubzucker bestreuen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der toskanische Schokokuchen sollten außen leicht knusprig, innen aber noch etwas cremig und feucht sein.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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