- TM31
Zutaten
Teig
- 100 g weiße Schokolade, In Stücken
- 3 Eier
- 150 g Butter, weich, in Stücken
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 230 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 30 g Kakaopulver
- 90 g Milch
Creme (Frosting)
- 150 g Zucker
- 50 g Zartbitterschokolade 70 %, oder andere
- 80 g Butter, weich, in Stücken
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Weiße Schokolade in den Mixtopf geben. 4 Sek./ Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
Eier, Butter, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./ Stufe 4 verrühren.
Mehl, Backpulver, Kakao, 80 g zerkleinerte Schokolade und Milch zugeben und 20 Sek./ Stufe 3 unterrühren.
Gefettete Muffinformen (ggf. Mit Paniermehl ausstreuen) oder mit Papierförmchen auslegen, Teig in die Mulden füllen (Form jeweil zu 2/3 füllen). Cupcakes im vorgeheizten Backofen backen und abkühlen lassen.
Mixtopf spülen und trocknen.
Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./ Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 8 zerkleinern und 2 Min./ 37 Grad/ Stufe 2 schmelzen.
Rühraufsatz einsetzen.
Puderzucker, Butter und Frischkäse zugeben, 2 Min. 30 Sek./ Stufe 3 aufschlagen, in eine Spritztülle füllen, die abgekühlten Cupcakes damit verzieren und mit restlicher weißer Schokolade dekorieren.
Cupcakes in den Kühlschrank stellen, damit das Frosting fest wird.
Teig
Creme (Frosting)
Tipp
Das Frosting kann natürlich auch mit Vollmilchschokolade oder mit weißer Schokolade gemacht werden, ist dann eben etwas süßer. Zum dekorieren eignen sich auch bunte Steußel, Zuckerdekor, Marzipandekor, etc.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Lobibi,
Bei wieviel Grad müssen die muffins denn gebacken werden?
Hallo Lobibi,
die sehen ja echt toll aus und hören sich super lecker an. Da weis ich doch direkt, was es am Wochenende zum Kaffee gibt.
Gruß,Ursel
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