Tropischer Obstkuchen von Thermomix Rezeptentwicklung. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tropischer Obstkuchen

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Zutaten

18 Stück

Teig:

Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°/Stufe 2 erwärmen.
Die übrigen Teigzutaten zugeben, 2 Min./Stufe " Modus „Teig kneten“" kneten, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein kleines, gefettetes Backblech (25 x 30 cm) legen.
An einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.

Belag:

Streusel:

Löffelbiskuits in den sauberen Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
Butter, Kokosflocken und Wasser zugeben, 5 Sek./Stufe 3 zu Streuseln verarbeiten, über das Obst streuen und Kuchen im vorgeheizten Backofen backen.

Backtemperatur: 180°
Backtzeit: ca. 35 Min.

Variante:
Dieser Kuchen lässt sich natürlich auch mit anderem Obst zubereiten, z. B. Stachelbeeren oder Kirschen.

Bemerkung:
Sollte der Teig kleben, rollen Sie ihn zwischen Klarsichtfolie aus.