Zutaten
12 Stück
Teig
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 75 ml Öl
- 100 g Speisequark
- 75 ml Milch
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Topping
- 250 ml Milch
- 10 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 0,5 Pck. Vanillepuddingpulver
- 200 g Butter
Deko
- Himbeeren, oder Brombeeren
-
6
1h 10min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Teig:
Eier, Zucker, Vanillezucker im "Mixtopf geschlossen" 30Sek./St.5 schaumig rühren. Öl, Quark und Milch in den "Mixtopf geschlossen" reinwiegen und 30Sek./St.3 einrühren. Mehl und Backpulver 30Sek./St.6 unterrühren. Den fertigen Teig in 12 Muffin-Formen geben. Im Backoffen auf der Mitellschine bei 180° ca 20 Minuten backen. "Mixtopf geschlossen" ausspüllen. Wenn Capcakes fertig, diese vollständig abkühlen lassen.
Topping:
In der Backzeit die Creme vorbereiten, da auch zeit zum Abkühlen braucht. Den Rühraufsatz in den "Mixtopf geschlossen" setzen. Milch, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver im "Mixtopf geschlossen" 7Min./100°/St.2 aufkochen. Umfüllen, Rühraufsatz entfernen und den "Mixtopf geschlossen" auspüllen. Den Pudding abgedeckt abkühlen lassen. Den abgekühlten Pudding wieder in den "Mixtopf geschlossen" geben. Die weiche Butter in Stückchen 3Min./St.2 unterrühren.
Topping im Kühlschrank auskühlen lassen. In den Spritzbeutel füllen und auf die Capcakes spritzen. Capcakes mit Himbeeren oder/und Brombeeren dekorieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Speisequark auch Magerstuffe geignet.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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