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Vanillebuchteln mit Erdbeerfüllung und Streuseln


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Zutaten

12 Portion/en

Vanillebuchteln mit Erdbeerfüllung und Streuseln

  • 500-550 g Mehl 550250
  • 250 g Milch
  • 1 Päckchen Trockenhefe60
  • 60 g Zucker75
  • 75 g Butter
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz

Für den Pudding

  • 200 g Sahne
  • 90 g Milch
  • 60 g Zucker
  • 1 Stück Eigelb
  • 25 g Stärke
  • 0,5 Stück Vanilleschote

Für die Streuseln

  • 100 g Weizenmehl
  • 70 g Butter, kalt
  • 0,5 Stück Vanilleschote
  • 1 Prise Salz

1 Glas selbstgemachte Erdbeermarmelade

  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Für den Hefeteig alles in den mixtopf und 4 Minuten Teigstuffe Kneten.1-2std gehen lassen.am besten im Backofen mit nur Lämpchen an,dann reicht 1 Stunde.

    2. für den Pudding alle Zutaten in den bereits gesäuberten Mixtopf geben,halbe Vanilleschote auskratzen,zufügen.
    7 Minuten, 90 grad Stufe 3 kochen.

    3. Pudding komplett erkalten lassen.

    4. für die Steusel alle Zutaten in den mixtopf, 15 Sekunden Stufe 4-5 vermischen, in den Kühlschrank stellen.

    5.nun den Hefeteig in 12 Portionen teilen und runde Kugeln formen.
    Auf ein mit Backpapier ausgelegte Backform setzen und 20 min. Ruhen lassen.

    6.eine Mulde in die teigstücke drücken und jeweils 1 EL Pudding und 1 TL Erdbeermarmelade drauf tun.
    nochmal ca 20 min gehen lassen.
    backofen auf 180 grad Ober/unterhit
    ze vorheizen.

    7. auf die Buchteln die Streuseln verteilen und auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten backen.

    8. wenn sie kalt sind,könnt ihr Sie noch mit Puderzucker bestäuben.

    guten Appetit und gutes Gelingen!tmrc_emoticons.)
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mir waren sie leider viel zu trocken. Und in die...

    Verfasst von Rocher123 am 14. Juli 2017 - 18:34.

    Mir waren sie leider viel zu trocken. Und in die Streusel gehört definitiv Zucker, sonst schmecken sie überhaupt nicht.

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  • Sunnewirbili1:...

    Verfasst von Zauber-Jeanny am 10. Juli 2017 - 22:42.

    Sunnewirbili1:
    hey anni.das habe ich eigentlich dazu geschrieben.unter Infos oder hilfreiches tmrc_emoticons.)

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  • Werde ich bei Gelegenheit ausprobieren, hört sich...

    Verfasst von Sunnewirbili1 am 10. Juli 2017 - 15:35.

    Werde ich bei Gelegenheit ausprobieren, hört sich sehr lecker an. Würde aber zuerst den Pudding kochen und dann den Hefeteig machen, da spart man sich das Auswaschen des Mixtopfes Smile.

    Grüßle Anni

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