3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Vanillekipfel


Drucken:
4

Zutaten

60 Portion/en

Teig

  • 100 g Mandeln
  • 200 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 270 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker, oder Vanillemark aus der Schote
  • 1 Prise Zimt

Einstäuben

  • 60 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

    Vorbereitung
  1.  

    Vor der Bearbeitung koche ich die Mandeln 10 min. in Wasser und pelle danach die Schale ab.

    Wer mag, kann die Schale dranlassen. Dann schmecken die Kipfel leicht herb.

    Danach 100 g Mandeln im Mixi zerkleinern mit 8 sec. auf Stufe 8.

    Auf die Mandeln die restlichen Zutaten geben und 3 Minuten in der TeigstufeClosed lid Dough mode bearbeiten.

    Kipfel nicht zu dick und zu lange formen und auf das mit Backpapier belegte Blech anordnen.

    In dem vorgeheizten Backofen bei Heißluft 180 Grad 12-15 Minuten backen. Die Backzeit ist perfekt, wenn die Kipfel nicht zu hell, sondern eine leichte Bräune haben.

    Ich wälze die Kipfel nicht in Puderzucker, da sonst zu viel davon anhaftet.

    Sobal die Kipfel auf dem Blech leicht abgekühlt sind, bestäube ich diese mit einem Sieb mit einer Mischung aus Puderzucker und einem Päckchen Vanillezucker.

    Damit die Unterseite auch etwas abbekommt, schiebe ich die Kipfel vorsichtig auf dem Backpapier hin und her auf die mit dem Puderzucker bestäubten Flächen.

    Da die Kipfel schön mürbe werden (weil kein Eigelb verwendet wird) sollte die Prozedur des Einstäubens sehr vorsichtig erfolgen, da sie sonst leicht brechen könnten.

    Die Stabilität erhalten die Kipfel sobald sie richtig abgekühlt sind.

10
11

Tipp

1. Der Abrieb der Schale einer Zitrone kann dem Gebäck eine schöne Note geben. Gehört aber nicht zum Grundrezept des Teiges.

2. Die Teigmenge reicht für zwei Bleche.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Meine Familie liebt

    Verfasst von Markin am 3. Dezember 2015 - 11:03.

    Meine Familie liebt Vanillekipfel. Das Rezept geht schnell und einfach. Mit schmeckt es schon. Mal sehen was meine Männer sagen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können