THERMOMIX ® REZEPT

1 Vanillekipferl

Zubereitung

Zucker und Vanilleschote in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren und in eine Schale umfüllen.
Mandeln in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 9 zerkleinern. Anschließend in eine Schüssel umfüllen.
Butter, puverisierter Zucker mit Vanilleschote und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 25 Sek./Stufe 5 mischen.
Eigelb, Salz, Mehl und gemahlene Mandeln zugeben und 2 Min./"Teigstufe" mit Hilfe des Spatels kneten.
Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel kneten. In Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.

Den Teig zu einer ca. 3 cm dicken Rolle formen und davon 2 cm breite Streifen abschneiden. Stücke zu Kipferl formen, auf ein Backblech legen und unter Beobachtung ca. 10 Minuten hellbraun backen.
Vanillekipferl vom Backblech nehmen und mit Puderzucker bestreuen.