- TM5
Zutaten
für den Teig:
- 750 g Mehl Typ 405
- 1 Salz
- 130 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 280 g Milch
- 110 g Butter
- 2 Eier
Füllung
- 2 Stück Eier
- 1-2 Tropfen Butter Vanille Aroma
- 1-2 Tropfen Bittermandelaroma
- 70 Gramm Zucker
- 40 Gramm Butter, ungesalzen
- 250 Gramm Nüsse
Guss
- 2 Stück Eigelb
- 50 Gramm Hagelzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch und Butter 1 1/2 Min./50°C/ Stufe 1
Hefe dazugeben 20 Sek./ Stufe2
Mehl, Salz, Eier, Zucker 3 Min.kneten
Den Teig in eine Schüssel füllen, abdecken, gehen lassen, bis sich der Teig mindestens verdoppelt hat.Butter 10 Sek. 50 Grad Stufe 3
restl. Zutaten dazu 1 Min./ Stufe 4-5Den Teig auswellen. Nußfüllung aufstreichen und zusammenrollen.
Zopf mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen
Den Backofen auf 75°C vorheizen, den Zopf ca. 10 Minuten darin gehen lassen, dann auf 150°C Umluft stellen und in ca. 30 Minuten fertigbacken
Teig
Nussfüllung
Zopf
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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