THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation Hefezopf mit Mandelfüllung

Zubereitung

Zubereitung

Milch, Butter, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
Mehl und Salz zugeben und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Teig in eine große bemehlte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat (ca. 1 Std.).

Füllung

Den Teig ausrollen, Eiweiß und Zucker verquirlen und Mandeln unterheben. Die Masse auf den Teig streichen und zu einer Rolle wickeln und in sich verwickeln.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).

25 Minuten (180°C) backen.