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Variation Kanelbullar - Zimtschnecken


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Zutaten

20 Stück

Teig

  • 1 Päckchen Hefe
  • 250 g Milch
  • 80 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 80 g weiche Butter oder Margarine
  • 1 Stück Ei
  • 1 gestr. TL Kardamom, gemahlen
  • 1 gestr. TL Zimt

Füllung

  • 80 g Zucker
  • 1 geh. EL Zimt
  • 50 g Butter, zerlassene

Zum Bepinseln

  • 1 Ei
  • Hagelzucker, zum Bestreuen
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig herstellen
  1. Milch in den Closed lid geben, 2 Min/ 45°C / Stufe 1 erwärmen. Zur lauwarmen Milch etwas Zucker und die frische Hefe zugeben und darin auflösen, 10g Mehl dazu, kurz verrühren. 5 Minuten stehen lassen.

    Alle restlichen Zutaten hinzufügen, 3 min Dough mode, in eine Schüssel geben und 45 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, ca 1 cm dick ausrollen ( Rechteck)
  3. Füllung
  4. Die zerlassene Butter darauf streichen. Zimt + Zucker mischen und ebenfalls verteilen.
  5. To do
  6. Jetzt den Teig von der langen Seite her aufrollen, mit einem Messer ca 2 cm breite Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  7. Die Schnecken mit dem verquirrlten Ei bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen.
  8. Jetzt die Zimtschnecken bei 200 Grad Umluft 7-10 Minuten backen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann die Schnecken vor dem Abbacken erneut gehen lassen. Dann werden sie voluminöser. Je nach Gusto.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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