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Variation von Buchteln / Rohrnudeln Grundrezept mit Dinkelmehl Vollkorn


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Zutaten

12 Portion/en

  • Teig.
  • 250 g Milch
  • 60 g Zucker
  • 20 g Hefe, (1/2 Würfel)
  • 2 Ei
  • 400 g Dinkelmehl glatt
  • 100 g Vollkorndinkelmehl
  • 60 g Butter, (weich in Stücken)
  • 1/2 TL Salz
  • Guss
  • 250 g Milch
  • 20 g Zucker
  • 40 g Butter
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Zubereitung

  1. - Milch, Zucker, Hefe und Ei in den Mixtopf geben und 2 1/2 min / 37 Grad / Stufe 2 vermischen

    - übrige Teigzutaten zugeben und 2 1/2 min / Stufe Dough mode kneten eventuell noh etwas glattes Mehl dazu, damit der Teig sich leichter formen lässt, aber er sollte eher weich sein.

    - aus dem Teig 12 Bällchen formen, mit Marmelade füllem. In eine gefettete Auflaufform legen und 30 min abgedeckt ruhen lassen

    - Gusszutaten in den Mixtopf geben und 2 min / 60 Grad / Stufe 2 verrühren

    - Guss über die Buchteln geben und im vorgeheizten Backofen (200 Grad / Ober-Unterhitze) 30 min backen

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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