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1 Variation von Buttercreme - gelingsicher und super zum Verzieren

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Variation von Buttercreme - gelingsicher und super zum Verzieren

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Das koche ich heute
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Zutaten

Buttercreme

  • 370 g Milch
  • 120 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 20 g Vanillezucker selbstgem.
  • 575 g Butter, süßrahm, sehr weich
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Buttercreme

  1. alle Zutaten - bis auf die Butter - in den Mixtopf geben und ca. 8 min bei 100 °C auf Stufe 4 aufkochen - es reicht wenn 100 °C kurzfristig erreicht werden. umfüllen und abkühlen lassen. Topf spülen, Schmetterling einsetzen.

    Butter in kleine Stücken einwiegen und auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen - während die Eiermilchmischung abkühlt. Butterstückchen auf Stufe 4 ca. 20 s cremig rühren, dann esslöffelweise die abgekühlte Mischung durch die Deckelöffnung zugeben.

    Die Menge reicht aus, einen Bisquit von 37* 33cm (Backschnitte von Lu***a) zu füllen und zu verzieren - oder eine Kerze zu kreieren.

     

    2. Mokka-Variante

  2. Zur Milch-Zucker-Eier-Mischung noch zwei Löffel löslichen Kaffee geben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Es ist doch bestimmt auch

    Verfasst von Snake77 am 5. April 2014 - 13:52.

    Es ist doch bestimmt auch möglich statt dem Kaffeepulver Kakao mit rein zu geben, oder?

    Lg Silvia 

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  • Alles, was es braucht, damit

    Verfasst von nimagu am 14. November 2012 - 17:56.

    Alles, was es braucht, damit die Creme fest wird tmrc_emoticons.;) , ist drin.

    Stärke oder Puddingpulver gehört hier nicht hinein.

    Lieben Gruß


    Nina


    Zeitsparprofi und Genußmensch

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  • fehlt da nicht Puddingpulver

    Verfasst von Bartels am 14. November 2012 - 02:17.

    fehlt da nicht Puddingpulver oder Stärke?

    soll die Butter und die Eier ausreichen um die Masse fest werden zu lsssen?

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