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1 Variation von Frischkäse-Torte: light Version

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Variation von Frischkäse-Torte: light Version

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Stück

Boden

  • 200 Gramm Vollkornbutterkekse, Alternativ Zwieback
  • 100 Gramm weiche Butter

Frischkäsecreme

  • 300 Gramm Sahne
  • 250 Gramm Magerquark
  • 1 Packung Götterspeise Zitrone
  • 150 Gramm Wasser
  • 200 Gramm Frischkäse
  • 20 Gramm Zitronensaft
  • 120 Gramm Zucker
  • abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
  • 20 Gramm Vanille Zucker (selbstgemacht)
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    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Boden

  1. Vollkornbutterkekse und Butter in den Mixtopf geschlossengeben und  15sek/Stufe 6 verrühren. 

    Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Boden darauf verteilen und gut andrücken. 

    Mixtopf ausspülen. 

    2. Frischkäsecreme

  2. Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geschlossengeben und auf Stufe 3       unter Beobachtung steif schlagen, umfüllen und kühlstellen.

    Rühraufsatz entfernen

    Götterspeise und Wasser in den Mixtopf geben und 3sek/Stufe vermischen. 5 Minuten Quellen lassen.

    Anschließend 3min/60°C/Stufe 4 erwärmen und dann ca. 15- 20 Minuten auf 37°C  abkühlen lassen. 

    Frischkäse, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker zugeben und  10 sek/Stufe 5 verrühren. 

    Geschlagene Sahne und Quark dazugeben und 8sek/Stufe 4 unterheben. 

    Masse in die Springform auf dem Boden verteilen und dann ca 4 Stunden kühlstellen. 

    Wer mag mit Zitrobenscheiben oder sonstigem Obst garnieren. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Habe das Ganze auch mal ohne Sahne probiert mit 500 g Quark und 250 g Frischkäse. War ebenfalls sehr lecker und frisch. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hörte sich so toll an und ich

    Verfasst von quantenphysik am 25. April 2016 - 23:17.

    Hörte sich so toll an und ich habs auch schon ausprobiert! Herrlich frisch und sommerlich!

    Als Variante "Schneewittchenkuchen" für meine Tochter:

    zu den Vollkornbutterkeksen kommen noch 100g Oreo-kekse dazu und etwas mehr Butter (schwarz wie Ebenholz), dann die Frischkäsecreme (weiss wie Schnee) und als Topping Himbeermark oder Erdbeerscheiben (rot wie Blut) tmrc_emoticons.)

    Danke fürs Einstellen!

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