THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation von Lecker Quarkstollen

Zubereitung

Für den lecker Quarkstollen:

Rosinen über Nacht in Rum einlegen.

 

Ofen auf 250 ° vorheizen.

 

Mandeln in 7 sec Stufe 8 mahlen und beiseite stellen.

Zitronat und Orangat ca.3 Sec Stufe 8 zerkleinern. Beiseite stellen.

 

Für den Teig 

Mehl, Backpulver, Salz, Kardamom,Zitronenöl, Rumaroma, Bittermandeln, Magerquark, Butter, Eier, Zucker  in den "Mixtopf geschlossen" geben 4 Min auf" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten. Danach die gemahlenen Mandeln über die Deckelöffnung in den "Mixtopf geschlossen" geben und mit Hilfe des Spatels in 1 Min auf " Modus „Teig kneten“" weiterkneten lassen.

 

Danach die Rosinen mit Rum, sowie den Orangat und Zitronat langsam  über die Deckelöffnung 1 Minuten " Modus „Teig kneten“" "Linkslauf" mit Hilfe des Spatels unter den Teig kneten.

Teig rausnehmen und nocheinmal kurz mit der Hand auf einer gut bemehlten Arbeitsoberfläche durchkneten.

 

Tip:  Man kann aber auch die Rosinen den Orangat und Zitronat mit der Hand unterkneten.

 

Teig in eine gefettete Stollenform füllen.

Ofen auf 175 ° Grad zurückschalten und Stollen ca. 60 Min. backen.

Noch heiß mit der zerlassenen Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestäuben. Nach dem Erkalten noch einmal bestäuben dann in Alufolie wickeln.

Weihnachten kann kommen......